找出为什么泡谷物、种子和坚果

事实上是干的谷物、种子和坚果有休眠状态和保留包含在一个物质被称为酶抑制剂(物质抑制该活动的酶),其功能是为了保护种子和保持发芽在不利的条件。 他们给一个痛苦的滋味坚果,例如。
 





当粮食收获,被剥夺了湿度,烘干和胚胎睡着了,在某些条件下,重新唤醒,并给予新的生命。 自然不允许种子发芽之前约定的时间,保持其生存力。 因此,即使一个简单的浸泡整个谷物和坚果在晚上大大提高了他们的营养价值。

浸泡在温暖的水中和酶抑制剂存在于所有的种子,并有助于进一步发展的一些酶。 作为这些酶,反过来,增加了大量的维生素,尤其是维生素B吃谷物,没有经过长时间浸泡、发酵或发芽,涉及严重缺乏微量元素和矿物质以及消化系统疾病。 这种影响往往被忽视的人,因为它不是立即的,但经过一些时间。



浸泡或发芽还允许酶、乳酸菌和其他友好的生物体来打破和消除磷酸,这 会减慢消化,它形式不溶性化合物的矿物质,防止他们吸收在肠道。 中和植酸可以连接在肠内的钙、镁、铜、铁和特别的锌,由此防止他们吸收。

只有7小时的浸泡在温暖的、略微的酸性环境下可以让你消除的主要部分的植酸在谷物。 出版

 

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资料来源:vk.com/club83003082

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