如何做真正的饺子

蝠鲼–一个经典的东方美食。 照片：Domashniy.ru

 

大师级上编制的东方传统美食。 食谱饺子很多，但我们的食物博客丹尼斯Handuk为我们做的最好的。 和领导Lara Katsova准备了两个美味酱。

丹尼斯Handuk："我想与你分享我的个人经证明的食谱。 蝠鲼以及khinkali总是查看的我一定的尊敬。 不能让他们的冷冻在一个大的塑料袋煮10分钟。 蝠鲼应该被看作更彻底。 仪式，这是...

曼泰熟的相对较长的时间，所以准备不断地驱走，从笼突然走进厨房的家庭。 但这是值得的"。

配方饺子你需要：

面团：

• 4,5汤匙。 面粉
• 250至300毫升水
• 1蛋
• 1茶匙。 盐

填补：

• 900克羊肉或肉(你可以拿一半羊肉，一半牛肉和即使是猪肉，它是个人偏好的问题，胁迫的手段不适当的在这里)
• 200克绵羊的尾的脂肪(在没有肥胖，你可以选择更多的脂肪的一部分肉并采取多一点)
• 600克洋葱
• 1茶匙的小茴香用一个滑动(最好不要使用已经磨的香料)
• 1茶匙香菜
• 0.5茶匙。 黑胡椒(和草药可以采取多一点胡椒粉)
• 1茶匙。 盐

怎么做饺子：

1. 对于该团筛面粉进一个大碗。

2. 在寒冷的水中溶解的盐(你可以简单地放在冰箱)的。

3. 在面粉使一个洞，加生鸡蛋和冷水与盐。

揉均团。 它应的弹性并不应该坚持的手中。 如果有必要，可以加点面粉。 滚团成球，并留下一个毛巾2小时。 4. 对于填充，肉应当与武装的一个锋利的刀和公正的耐心，以切更小，平等的立方体。 同样做是与该尾巴。

5. 洋葱切成小块。 我为了这些目的有一个显着锋利的切碎机，所以如果你有类似的东西–使用。 这个伟大的节省时间。 弓略因和土豆泥以及与的手中。

6. 混肉类、油脂、洋葱和调料，预地在一个迫击炮。 搅拌一次彻底。 作为一个选项–在肉，加一点新鲜的香菜。 但首先你可以尝试没有它。 建议试验的第二时间。

7. 滚面团到一半透明状况和切割成的圈子。

扩充的中心。 8. 你现在可以塑造：首先zasypnica中间。

然后semipelite边缘的原则的信封。

然后展开的工件的另一边，并再次使两个口袋。 它不仅仍然要连接的口袋它们之间的和仔细的夹具。

9. 时间烹饪。 在许多来源提出来涂层次的montisnigri或蒸汽油。 我用来做相反。 倒小碗里的石油，并采取了曼泰顶缝，只浸底在黄油。 从来不坚持。

10. 准备饺子大约45至55分钟。 这在很大程度上取决于厚度面，你能和大小的地幔自己。



照片：Domashniy.ru

 

11. 在50分钟你可以开放和清除的样品。 获得曼泰容易。 如果曼泰刚刚站起来的–只是电梯，如果没有，那么你可以抓住他们有一个硅铲。 检查工作。 或者稍有动摇。



照片：Domashniy.ru

 

喂蝠鲼只需要用正确的酱。 丰富多彩的主机的"家庭烹饪"拉拉Katsova与我们分享他们最喜爱的食谱。

辣酱香草



曼泰必须提交与酱。 照片：thinkstockphotos.com

 

Lara Katsova："这个酱我母亲教我的，我的亲密朋友从第比利斯的"。

你需要什么：

• 500克的西红柿罐头在自己的果汁
• 2大蒜
• 50克的香菜
• 50莳萝
• 1汤匙Khmeli-suneli
• 1汤的香菜
• 一半的辣椒
• 红辣椒–可选的
• 1茶匙糖
• 1茶匙。 盐

怎么做辣酱与草药：

西红柿通过筛擦，大蒜切碎。 大蒜番茄混合，加盐和糖，将混合物放在一个小火，煮煮煨5-7分钟。 添加Khmeli-suneli，香菜、切碎辣椒和煨另一个3分钟。 如果你想要伟大的清晰度，加红辣椒。 从热量，放在切碎香菜和莳萝，复盖，并允许酷。

酸奶油酱



作者的配方奶油酱与我们分享Lara Katsova的。 照片：thinkstockphotos.com

 

Lara Katsova："我明白了，我并没有发现美国，每个人都知道有关经典的酸奶油酱khinkali的。 但我的食谱仍然是另一个丰富的蔬菜和清晰度。"

你需要什么：

• 1汤匙。 酸奶油20%
• 2-3大蒜
• 小辣椒
• 足够量的香菜和莳萝

如何准备酸奶油酱：

切碎和大蒜辣椒，除去的种子。 砍绿色，混合在一起。 盐。 整个的一点是，必须有大量的蔬菜，它更多的蔬菜酸奶油,没有酸奶油与草药。

资料来源：domashniy.ru/