茄子：5个美味的食谱

茄子是非常有用的，它们包含一个最佳数量的钙、钾、磷、铁，是人体所需的胡萝卜和大量的维生素b茄子还刺激过程的造血功能，并增加的血红蛋白血液。 不要忘记，这些蔬菜是高纤维的，所以如果你能使用最少量的油熟时，茄子可以是一个伟大的饮食产品。



如何选择并存储茄子是最美味的水果是一小时，10至15厘米长。 水果-冠军可以长到70厘米，重量超过一公斤，但这些茄子很少用于烹饪。 最有用的茄子—几乎是黑色闪亮的皮肤，与长狭窄的形状和小数量的种子。 烂熟的茄子是不是只有美味的，而且是有害的—它们含有的有毒物质茄. 这是茄使得烂熟的水果，包括茄苦。 当选择一定的水果不是破坏。 味道不应该因为你的拒绝。 水果本身应该是牢固的。 在室温度、茄子可以储存不超过两天，在温度为1-2度，平均湿度的85-90%到25天。





怎么做茄茄子结合以及与其他蔬菜—西红柿、胡椒、西葫芦。 他们完全的补充食鱼类和肉类和乳制品—奶酪、奶酪和酸奶。 茄子是最好的烹调用的香料和草药—紫苏大蒜，洋葱，百里香，迷迭香，小茴香，香菜、龙蒿。 茄子是美味的聚会与意大利面和沙司—适合泰国的咖喱和墨西哥的塔巴斯科和意大利香蒜。 他们熟即可以不同的方式：煮沸，炸、烘焙，煨、烧烤、腌，并用于烹饪茄沙拉和鱼子酱。 茄子替代肉类对于那些决定转向一个素食。 下面我们为您提供了5最美味的食谱使用茄子。



1. 格鲁吉亚茄子酱satsivi茄劳的一个典型的开胃菜对于一个秋天的晚餐表。 这道菜可以做的不仅是美味，而且有用的—不是蛋黄酱来做准备的格鲁吉亚satsivi酱的天然成分和茄子炸后彻底湿纸巾来已经过量的脂肪。 成分：

• Баклажаны500克
• 核桃орехи250克
• Чеснок3丁香
• 弓репчатый150克
• 欧芹рубленая50克
• 香菜свежая50克
• 调味Khmeli-suneli1茶匙。
• 醋白винный1茶匙。
• 植物油рафинированное5汤匙
• Соль0，5个茶匙。
• 藏红花имеретинский0，5个茶匙。
• Cass перец0地，5茶匙。
• Granatas装饰

方法的烹饪：茄子洗，纵向切入带宽为1,5厘米、盐和离开30分钟。 在平底锅带有少量的油炒的茄子至金黄色，躺在纸巾，并允许吸收多余的石油。 移茄子板，让他们很酷。 做面条，核桃酱，你有壳的核桃、洋葱、大蒜和洗绿色和准备所有必要的调料。 坚果磨了绞肉机一起，带大蒜和香料，或磨的混合物，在一个强大的搅拌器。 洋葱一起与欧芹和香菜、切碎和混合母的混合物，以盐的味道，并添加醋，这也可以改变的石榴汁这么酱satsivi将更香。 很多的精揉用勺子，直到一个软弹性条件。 如果酱是不够的湿气，你可以加点开水。 条茄子传播面satsivi和扭转在卷。 把完成的卷菜、装饰用绿色和石榴的种子。 如果你的计划，以服务于这个菜的晚餐，你最好开始做饭早上nastoyaschii在冰箱、茄子有时间来充分享受酱。



2. 罐头茄子的冬天，罐头茄子—很好的准备过冬。 特殊的储存条件，这蜡保护并不需要。 以下这个食谱，只有6公升的罐子的茄子。 味原来是信息和创新，在烹饪结束你可以将所有种香料：新鲜Basil，百里香，迷迭香。 一个不寻常的的暗示小茴香得，香菜和龙蒿。 而且你可以添加的味的辣酱，印度咖喱贴或辣酱。

成分：

• Баклажаны6公斤
• 胡椒красный6-8个人电脑。
• Чеснок200克
• 醋9%0.5杯
• Растительное0油、5杯
• Соль2汤匙
• Сахар1玻璃

 

编制方法：在开始烹饪，银行将用于保存，你需要洗与发酵苏打水和消毒过的任何方法。 洗茄子，然后剪断绿色茎。 切断他们的纵向和横向成8件，然后撒上盐。 足够的1-2大汤匙滑，它们混合了几次和离开2小时。 然后，茄子应该是彻底清洗，把它们放在锅里和盖冷水。 一旦水沸腾，煮5分钟，中火加热和排水。 准备的卤汁。 甜甜辣椒，蒜，洗干净。 切碎或使用搅拌机碾大蒜、和甜辣椒。 该混合物的添加植物油、盐、糖醋。 倒腌泛，把它放到炉子上煮沸。 煮茄子倒腌和得到再次沸腾。 减少热量和继续煮5分钟。 茄子躺在一个无菌的银行和卷。

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3. 帕尔马奶酪茄子在意大利茄子往往是烤奶酪。 对于软味的菜加奶酪为一个更丰富的年干酪和羊奶的。 现在在货架上的超级市场，这是不可能找到意大利奶酪。 奶酪可以替换为国内类似物，或使用类似摩萨瑞拉奶酪，例如，Adygei的。 在食谱提供基本的香料，但味道可以raznoobrazit典型的意大利香草—瓦西里，迷迭香和百里香。 成分：

• Баклажаны3个人电脑。
• 奶酪моцарелла250克
• 西红柿консервированные2银行
• Чеснок2丁香
• 油оливковое12汤匙
• 面粉пшеничная5克
• ,Listo的味道
• Chernyaty胡椒的味道

 

方法编制的：第一个烤箱预热220度。 把锅上的火灾，倒进油它和炸在它细切大蒜至金黄色。 加西红柿、盐和胡椒粉。 把酱油煮并保持在最低热量为15分钟。 茄子纵向切入的5-6片，它们卷在面粉和鱼苗橄榄油棕色的。 奶酪切成薄片。 形式烘焙油番茄酱。 茄子帕尔马奠定了烤宽面条原则：一个层的茄子是在复盖酱，复盖着奶酪和所以继续，直到结束producci的。 顶层复盖有奶酪。 烤茄锅需要，直到奶酪融化，获取一个褐色调。 这将需要大约30分钟。 使用这种基本食谱，你可以煮许多其他的菜肴。 例如，烤茄子在肉酱肉酱。



4. 帕拉茄格鲁吉亚传统的开胃菜pkhali由敷料和一个主要成分。 填充的是一种混合物的地面核桃，胡椒，蒜，香菜，香菜种子、洋葱、香料和醋。 和基础恭可菠菜和芦笋、和甜菜。 配方是3份，因此，如果客人更多，只需要2倍以上的成分。 成分：

• Баклажаны3—4个。
• Луковица1个人电脑。
• Чеснок1丁香
• Гранат1个人电脑。
• Кинза1束
• 核桃орехи100克
• 白葡萄酒，oxyspa的味道
• ,Listo的味道
• 跳-sunelio的味道
• Coriandro，味道
• 黑perespa的味道
• 玉米，mukpo的味道
• 蔬菜、makopo的味道
• Granatas装饰

 

方法编制的：剥茄剥离和切块。 茄子卷在面粉和鱼苗的黄油煎锅至金黄色。 分开，切碎洋葱，药草和大蒜、和石榴剥和作出的粮食。 在碗里搅拌机结合起来碎胡桃、洋葱、大蒜、香菜、茄子的。 盐，胡椒和醋。 添加几个汤匙水和混合在媒体中的搅拌器。 当服务，滚粘贴到球的小尺寸和撒pkhali用石榴花的种子。



5. 茄子里塞满了亚美尼亚风格茄是用于许多的食谱的亚美尼亚的美食。 为烹饪是不是有很多的时间。 泵茄子可以烤Suluguni奶酪。 根据使用的奶酪在这个菜差别很大—试着烤茄子还有山羊奶酪。 并且作为一个填补，而不是肉末可以使用炸碎片的香肠或蘑菇。 我们提供了一个基本的食谱。 成分：

• 茄子媒介размера4个人电脑。
• 肉牛肉фарш0 5公斤
• 弓репчатый2个人电脑。
• 番茄паста1汤匙
• 油подсолнечное2汤匙
• 油сливочное1汤匙
• 黑胡椒、蒙纳的味道
• Selenio，味道
• ,Listo的味道

制方法：炒整个茄子在锅里有菜油为10分钟，直到他们变得软。 多次改过，因此他们可以匀褐色的。 准备填充。 要做到这一点，洋葱切和炸，直到透明在植物油。 添加牛肉和继续煮过低热量为15分钟。 炒碎盐和胡椒粉。 让酱。 对于这第二个洋葱切碎和轻炒黄油。 加洋葱1汤匙的番茄酱和你最喜欢绿色的。 好芹菜，瓦西里，香菜。 继续煮2-3分钟。 冷却烤茄来做一个切口一侧沿内的茄子变成了一个空心"口袋"。 盐茄子从里面出和填馅。 转移一个毛绒茄子的砂锅菜和番茄酱倒的。 放在一个预热的180-200度的烤箱20-25分钟。 出版econet.ru



资料来源：kitchenmag.ru/posts/pyat-retseptov-kak-vkusno-prigotovit-baklazhany