怎么做饭，所以他失去了一半的卡路里的热量 Bashny.Net

 





稻米是一个最受欢迎的食品在世界各地，但大部分我们不知道如何烹饪。

这个产品是特别受欢迎亚洲—那是消耗的90%全球的生产。 在这里吃饭的几乎每一次我们坐在桌子。原因受欢迎的稻米是显而易见的：它易于使用，它包含了大量的热量和相对便宜。 但你应该知道，他也有一个主要缺点是：像其他大多数淀粉产品、稻米提供了你的身体更多的危害而不是好处。

科学家们说，推广水稻已经成为一个导致糖尿病在西方世界。 那些陆战队，同时欧洲和美国人不会吃掉它的，糖尿病是生病，主要是亚洲人。

一个杯子煮饭包含大约200卡路里的热量，他们大多数落在我们的身体的形式淀粉。 他迅速处理到糖，那是不是烧立即，立即沉积在脂肪。 同样的事情发生的所有碳水化合物，但你必须记住，包含更多米淀粉于土豆。

如何做"健康的"图但是，如果我们告诉你，有一种方式的烹调大米，最大限度地减少有关的风险与其消费？

毕业的大学的化学科学在斯里兰卡和他的导师Sudhir詹姆斯发现了一个新的、非传统的烹饪方式稻米在其它损失大约50％的卡路里含量。 这种烹调方法是没有什么比化的操纵。 为了实现它在实践中，我们需要做一些技巧。

"通常，煮饭，你装满水和煮沸。 我们提出的另一个方法：把饭后的水沸腾，并在此之前添加水的椰子油。 大量的石油应当以大约3%重量的水稻你想做饭，"詹姆斯说的。

之后，饭熟，它需要冷静。 为此目的，它希望放在冰箱12小时。 这就是全部。

他的方法是像国际科学社会：亚洲的科学家介绍它在美国化学学会(ACS)，并赢得了极高的评价。

它是如何工作的？要了解发生在平底锅当烹调，你需要了解基本的食物化学。 现在，尝试解释上的手指。

有几种类型的淀粉。 一些被吸收，并且一些需要大量的时间，他们学到的身体。 点的整个运动对你的胃是第一个把淀粉入葡萄糖，然后到糖原。 如果你白天消耗足够的能量，糖转化成脂肪。 因此，有某些类型的淀粉(他们只是丰富的水稻)，处理非常缓慢。 在葡萄糖，他们成为当你很可能已经睡着了。 几乎总是，当你吃饭，它不会给你的能量过一天，而是变成胖在夜间。

然而，科学家们知道如何把"坏"的淀粉"良好的"(一个将快速进行处理并转换成葡萄糖)。 这通常你只是需要改变的原则编制的产品中包含它。

最好的方式破坏一个"好"淀在土豆，把它变成一个"坏"的淀粉-煮泥。 这就是为什么追随者的一种健康食品，如土豆、烤在他们的皮肤：在这种形式，它是最有用的。

但是豌豆，或甜土豆(甜马铃薯)不冻结：这是正确的方式"破坏"的结构淀粉包含在其中。

同样的事情与大米。 当你炸了锅或使抓饭，做一个"坏"的淀粉"良好"医生-营养学家称之为"抵抗力。" 此外，炒饭损失大约三分之一的卡路里。 所以炒饭是最好的传统方式来做饭。

"如果你可以的减少量消化淀粉在水稻，它将消耗与小卡路里的热量。 如果你吃了它的每一天或至少一周几次，它将有一个巨大的有益影响你的健康，"总结Pushparajah Tabariyyah，教授，负责监督研究生詹姆斯。

研究生和他的导师尝试实验室的八个岛上传统方式的烹调大米。 和38个不同的品种，生长在这里。

他们发现，在烹饪中添加在稻脂质(他们是在相当数量的含有椰子油)，然后冷却之后立即烹饪、其化学组成发生变化更大。

"脂质发生反应的淀粉和改变其结构。 —詹姆斯说的。 —当你经过烹饪，把米饭在冰箱里，然后快了转换的过程淀粉。 结果是健康和低卡路里食物。 这不是米饭，你通常吃。"

他说，根据水稻品种，这种方法允许他损失高达50-60％的卡路里的热量。

烹饪，这可以改变世界



如果詹姆斯*将能够扩展他们的思想通过的世界，这将使它非常重要的人类。 肥胖正在成为一个全球问题，和更快的比大多数人得到的脂肪中发展中国家。 在这里，当人们获得更丰富，很少移到更健康的食品，但几乎总是增加部分大小。 如果你可以至少10%的数量减少卡路里进入身体一起与蔬菜含淀粉(大米和马铃薯放在第一位)，那么它会有一个巨大的影响你的健康。

现在，一组专家，从斯里兰卡希望，以确定最有用的水稻品种，并说服农村人口的增长。 他们还计划继续他们的实验，以便确定最佳方法的烹调大米。 最近，它发现，向日葵油在这种情况下几乎是有效的椰子(它也包含脂质，尽管数量较少).

当米他们会理解最终，这将进行的面包。 也许有一的烹饪方式，这将使它更加有用的不只是良好的? 出版

提交人：康斯坦丁石岩

资料来源：lifter.com.ua/Kak-pravilno-svarit-ris-chtobi-on-poteryal-polovinu-kaloriy#12392