如何让番茄在很长一段时间里保持新鲜

保留番茄新鲜到春天是许多夏季居民的愿望和目标. 这是可以理解的:水果中含有许多有用的矿物,钾,铁和一整组维生素. 当然,在我们这个时代,你可以全年在商店里买出漂亮的新鲜番茄,但是它们不会取代你自己的,对吧? 手长得更多汁 有香味 也更美味
哪些品种可以长期存在,如何正确储存,最重要的是,在哪里储存?

众所周知,最佳的储存条件使各种蔬菜、水果和浆果(顺便包括番茄)可以长期以新鲜的形式保存。

第7343-1990号来文

是时说出长生番茄储存的细微差别. 事实证明,他们可以保持新鲜 相当一段时间,没有付出很大努力。 关键是知道一些秘密

将番茄保存一两周并不困难. 只要放在纸袋里, 但为了安全地保存到新年,特别是直到春天,你不仅需要你的欲望和合适的储存条件,还需要特殊的品种.

考虑一个重要的细微:无论种类如何,在开阔地上种植的番茄比温室储存得更好.

就长期储存而言,西红柿中后期和后期品种是合适的,例如:

• "德·巴劳"(德語:De Barao)- 中游决定(有无限生长)品种,高可达2.5米,有时更出名. 卵形果实(视品种而定)为红色,粉红色,黄色,有条纹甚至黑色.
• "圣玛尔扎诺"是一种决定力强(有无限生长)高产品种;果实稠密,有肉质,有明亮的红色,有长长的奶油状,质量可达150克.

另外也保存了"Rio Grand","Kumato","Volgograd 5/95"和"Zhanina"等品种的完美水果. 此外,育种者还简化了番茄长期储存的任务:已开发出新的精益(长期储存)品种. 其中:

• "长颈鹿"是高高的(决定因素)品种,达到1.2米高. 圆形水果可以被储存到三月.
• “长基珀”是一种决定性的品种,其长期保存的水果可重250克,有时可重400克;新鲜可持续到2月至3月。
• "Masterpiect-1"是一款后期的低生长品种,灌木丛达到60厘米高. 红色平地果实重约80-200克,几乎可以保持新鲜到春季.

当然,长效品种的果实更容易保存. 但是如果今年买种子的时候 你选择的不是美味的 而是美味的 香味的 或者是美丽的品种呢? 我很高兴能植入心跳 我知道他们很坏,但他们很美味! 答案很简单 — — 尽量保存已经成长的,可用的. 非法番茄在短时间内会保持新鲜并适合食用,但如果观察到最佳的储存条件,可以最大限度地延长这一时期. 当然,这一要求适用于长期品种。

储存西红柿需要什么条件?

• 库区应当暗而凉爽. 理想的是,这是为蔬菜设计的冰箱架,地窖或地下室.
• 储存中的温度从+5到+12°C,相对湿度为80%.
• 水果必须小心地放入木制或塑料容器(箱,托盘)中的活板.

一般来说,保存不成熟的水果要容易得多,所以储存水果的做法最为常见. 它们可以放入冰箱或房间. 但是,无论你选择哪一个地点,都必须考虑到收割条件,并进行番茄的初步制备.

如何收集和准备番茄储存: 通过遵循这些简单的建议,你将把被破坏的风险降到最低限度:

• 长时间后会将果实进行贮存,在夜温降至+8°C以下之前会从灌木丛中取出. 如果他们在灌木上遭受了霜冻,他们不会长时间地躺下,即使现在你看不到明显的霜被破坏的迹象.
• 适当的收割时间也很重要:最好在没有露露的白天从灌木中取出水果.
• 要将保存期延长至最大程度,必须仔细排序。 只选择完整,完好无损的已达到乳熟的水果(仍为绿色番茄已发展到品种所固有的大小).
• 在将它们放入储存容器之前,需要用被伏特加(不含添加剂)或酒精浸泡的棉羊毛轻取地擦去每份拷贝. 这将摧毁番茄表面的所有微生物.

将番茄放入冰箱应该放在蔬菜隔间,逐层堆放并切出,并用纸张将每层移出. 您可以使用这个选项: 用纸包住每个番茄 - 这样你就能保存更长的水果, 因为它们不会相碰。

这样成熟的番茄可以维持一周,但不太可能保存更长. 当然,我们不是在谈论可以存放在冰箱里大约两周的单个标本。

但将番茄储存在大提琴袋里,当然是十分方便和实用的,但是是错误的. Cellophane不让空气通过,因此包裹内部产生出高湿度. 自然,在这种情况下,西红柿开始迅速恶化.

取出存放在地窖或地下室的番茄,还需要用木制或塑料托盘(箱)分层铺放,用纸铺放每层或倒入锯瓦. 每块水果都装有纸包装纸更好。 将收成放入需要的盒子或托盘中,不要多加考虑。

而且,不管它们存放在哪里:在地窖、地下室或冰箱里,你应该定期,大约每7天一次,通过核查“看”它们。 取出并取出被损坏的所有水果。

在你打算吃美味的新鲜番茄前5到8天,它们应该被带入一个明亮的温暖房间来做最后的剂量(饱和,消费成熟).

长时间(3-5个月)可以将番茄保存在普通玻璃罐中. 有若干方法,例如:

方法 1
乳熟的番茄,没有发病和皮肤损伤的痕迹,必须小心地洗涤,干燥并折叠成干净的消毒罐子,而不要紧紧地相向. 灌入顶后需要倒入3个勺子的酒精入内,用盖盖相接相接后在手中转好. 多亏了这种简单的操控,所有的番茄会被酒精弄湿. 然后从外面放火烧了它 一旦酒精开始燃烧,罐子会被迅速用金属覆盖来滚动.

方法 2
将番茄彻底洗净后放出户外干燥. 同时将罐子消毒,并倒入每个罐子的底部,倒出2个桌布的芥末. 将一罐番茄放入一罐中,倒入每一层后再倒出一点芥子. 装入罐后再倒入一勺多的芥子粉,再用金属盖来卷. 只要一个三升的罐子,你应该拿 大约5 -6个桌布 芥末粉。

由于这种保存方法,西红柿会保持新鲜约4-5个月. 记住:无论你如何使用, 银行都必须被拆掉,存放在一个凉爽的黑暗地方, 最好是一个地窖或地下室。

P. S. 铺放番茄供长期储存, 我被"是洗还是不洗"的问题所折磨. 有些人认为,这绝对不可能洗。 另一些则相反,建议将果实保存在热水中(+55.+60°C)约3-5分钟. 因此,据称,所有植物的病原体都将被销毁。 我没有洗番茄,只是擦了酒精 每水果。



P. S. 记住,只是改变我们的消费——我们一起改变世界!

资料来源:www.7dach.ru。