多么光明和黑暗的影响的产品

在烹调之前在新鲜的蔬菜和水果继续进行生物化学进程。 他们了解可以帮助我们增加的营养价值"活动的"的产品。 让我们看看它是如何可以做到的。





从水果和蔬菜，像人类一样，具有生理节奏相关的变化的白天和晚上。 在人体中对应于24小时周期的白天和夜间和控制进程的睡眠和清醒，也影响了新陈代谢，调节体温和，甚至衰老。 新鲜水果和蔬菜也敏感于变化的白天和晚上。 量的光明和黑暗，他们收到的、可能影响养分的内容。

注：生理节奏中的人是参与调节的新陈代谢和心理活动。 该术语已知的自古以来，当研究人员研究的不同进程的植物。 它的名字来自两个拉丁词："大约"及"死亡"的。 最近经常提到有动物和人。 术语"生理节奏"在日常生活中被称为"内部时钟"。

在研究Rezhevichi十字花科(典型的代表：白菜、花椰菜、花椰菜)、生物化学赖斯大学发现有植物，可以改变生产的一些化学品，即使他们被切断了秸秆。

在最近的一项研究，生物化学教授，珍妮特*伯拉罕的报告，Razumovich(拟南)作出反应的光周期，解除保护性激素称为"硫苷"，扮演的角色的天然杀虫剂、保护植物对食草动物。 正是这些物质得到有用的蔬菜(萝卜，葵、甘蓝，大头菜等)。 具体痛苦的滋味。

找到了，如果其他植物类似的应对光，科学家们研究了新芽在超市购买的。 一半的卷心菜进行了测试在正常条件下，白天和黑夜的变化，其余被暴露于不同频率的光明与黑暗。 如案例研究Rezhevichi人们发现，卷心菜有一个类似的反应的光因为这将产生更多保护的荷尔蒙。

在实验科学家们已经放的卷心菜在房间里与毛毛虫-pierids的。 蔬菜是保持在一个日常的周期变化的光明与黑暗收到的损害最小并随后被宠坏的没有那么快。

硫苷不仅保护白菜从饥饿的毛毛虫，根据科学家,这些化合物有助于预防癌症和激酶中和致癌物质。 换句话说，他们帮助的机构来打击有害的癌症。

科学家进行的研究在其他水果和蔬菜，其中包括：菠菜，生菜，西葫芦，胡萝卜和蓝莓。 他们都暴露于不同的光循环，然后再放在仁慈的轨道。 该产品的存在正常的灯光条件(12小时光和12黑)进行也不易受到损害，从毛毛虫和继续生产保护的化合物。

生理节奏，当然，影响内容的维生素和抗氧化剂的植物。 这意味着，光有直接影响他们的营养价值。出版

 

P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源：blog.liebherr.com/holodilniki/ru/kak-svet-i-temnota-vlijajut-na-produkty/