7种类型的团所有场合

找到一个很好的团的配方是困难的,虽然理想的制剂计算的前很长一段时间。 的产品的测试你把总是优秀的, 提出 在一个地方的7个主要的测试食谱用于所有场合。

1. 油酥






成分:

  • 2汤匙。 面粉;
  • 150克黄油;
  • 1/2汤匙。 糖;
  • 香草味;
  • 一小撮的盐。
准备:

混合糖、盐、香草和面粉。 然后把它们添加到冷藏和切块黄油。 所有的原料研磨直到一致性的面包屑。 对导致大规模逐渐增加的液体和快速而轻揉面团。 不要让融化黄油。 然后形成的团成球,并把它放在冰箱30分钟。 然后滚出壳,切割团的形状与不同的模具和传播在烤盘。 烤在180-200度。

2. 饼干面团






成分:

  • 180克面粉;
  • 4蛋;
  • 150克的糖;
  • 香草的味道。
准备:

一开始,独立的蛋黄从白人。 蛋白质鞭用混合在最低速度,并逐步添加了糖和香草。 然后,没有停止拂,加入以前打的鸡蛋蛋黄。 倒入面粉,轻轻搅拌用勺子的方向从底部。 完成的团倒在形成的高边缘,复盖着烘焙纸。 烤饼在一个预热的190-200度烤箱20-25分钟。

3. 面团饺子






成分:

  • 500克面粉;
  • 2蛋;
  • 200毫升水;
  • 1汤匙植物油;
  • 0.5茶匙。 盐。
准备:

把粉在锅里做个幻灯片。 让它更深入和倒一滴水的混合物、鸡蛋和盐。 逐渐zamesy的团圆的一个方向。 不断采取的面粉从边缘到中间。 时间越长,你揉面团,更多的弹性,它会。 完成的团应留出至少30分钟。 滚出来薄薄的一层,削减玻璃的空白,填写他们的填充和模饺子。

4. 比萨饼面团






成分:

  • 2/3的杯水;
  • 1茶匙的干酵母;
  • 2汤匙。 面粉;
  • 1tsp盐;
  • 1汤匙橄榄油。
准备:

酵母倒温暖的水搅拌,以避免肿块。 给它添加的面粉、盐和揉面团。 Vymeshivaem它的大约10分钟。 可以添加更多的面粉,如果有必要的。 面团应该是柔软而有弹性。 刷所有各方与橄榄油并放在一个清洁的大碗里。 盖与箔片,并放在一个温暖的地方1.5小时。 然后捣碎团,分成2等于零部件和形式的球。 把它们放在面粉表面的,涵盖与保鲜膜,并留下60分钟。 手伸展的面向需要的厚度。 奠定了馅和发送预热到180-200度烤箱10分钟。

5. 酥皮糕点






成分:

  • 300克面粉;
  • 150克黄油;
  • 2-3汤匙的牛奶(稀释水);
  • 1茶匙的醋;
  • 1蛋;
  • 一小撮的盐。
准备:

一半,把粉干面的幻灯片。 让它更深入、回蛋,添加醋,牛奶和盐。 揉面团,直到的气泡。 黄油切割成小块,并加入其余的面粉。 混合和揉面团。 这必须非常迅速。 滚出的第一个层面薄薄的一层,在它的中间投入的一层石油和包装在一个信封。 滚出来的团离开你,precipi它与面粉,三倍次,放在冰箱里为30分钟。 滚出来的团4次,在每个滚动折叠团三次,并发送到酷10分钟。 分裂的团成碎片,填馅。 烤在预热的220度烤箱。

6. 煎饼面糊





成分:

  • 2汤匙。 面粉;
  • 5蛋;
  • 1汤匙植物油;
  • 2,5汤匙。 牛奶;
  • 盐和糖的味道。
准备:

添加在锅里的鸡蛋蛋黄,把后面的盐和糖和一个好的折磨。 然后添加牛奶和轰动。 倒入面粉、添加油和迅速鞭糊。

7. 糕点泡芙





成分:

  • 150克的面粉;
  • 4蛋;
  • 100克黄油;
  • 1茶匙糖;
  • 240毫升水;
  • 一小撮的盐。
准备:

将水倒入一个锅,加上黄油和盐的。 一旦已经融化黄油,添加的面粉,没有停止搅拌面团。 让它,从加热和冷却室的温度。 鞭子的质量卤素、一个加个鸡蛋。 确保一致性是不太液体。 使用一个糕点包或一汤匙,并奠定了一个烤盘的毛坯所需的形状。 烤在预热的220度的炉10分钟。 然后温度降低到190度和烘烤另外10至15分钟。 确保团不被烧毁。出版

 

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资料来源:interesbook.ru/?p=9302

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