咸蘑菇：原料的酸洗液的方法

蘑菇白。 洗干净的海绵或刷。 让蘑菇在冷水中和生存的1日在水、经常改变水(在这种情况下，水是改变了10次，每天)。

重。 对于每1公斤洗涤在水中浸泡蘑菇取100g的盐(非加碘,石)。 100g的盐–大约3汤匙盐，但它是更好地衡量尺度。

在一个预先消毒罐或容器(玻璃是更好，或者至少emalirovannoy泛，将适合在冰箱)的蘑菇帽子下，proliva(计算所以去了所有测量的盐)和pereslava草药、根源和香料。

洗和准备的蘑菇

草药、根源和香料..

蘑菇叠与他们的上衣下来，并涵盖载荷

如香草、树根和香料可以使用：樱桃叶、橡树、栗和辣根，伞莳萝或者种子是完全成熟的茴香辣根根的(剥离和切碎)、大蒜(剥离)，黑胡椒(如在洗黄瓜).

在这种情况下，它是用樱桃叶，葵根伞和茴香子、黑胡椒，蒜。

复盖的圆木和货物(或者，在这种情况下，玻璃盖从罐较见图)。

所有的蘑菇一次可能不合适，如果的能力是很小的，因为"额外"放在一个碗里的边(加入一些盐和留下它们对于这种"额外"的位的草药和香料)，以及那些在罐洗按重量。 一两个小时后蘑菇在坦克会解决然后加入剩余的("额外的")。 进行加权处理。

允许在室温度2小时。 蘑菇应该释放的果汁，但如果蘑菇是不充分复盖的汁液，然后添加的能力的盐水冷却。 什么将复盖一个木制的圆载的蘑菇是完全淹没在水(不要过分)).

盐水应该提前做好准备。 烧开水并增加每1公升的水，1全，幻灯片，一汤匙的盐。 搅拌的盐水的盐溶解，凉爽。 倒蘑菇应冷却盐水。 放在冰箱和盖有干净的毛巾(不包括!)

蘑菇将准备在1.5个月(40天并不要问为什么，不知道)项)。

实际上一切人)。 似乎没有什么是错过了。

记住的！ 如果你不确定的蘑菇，或者不理解他们，他们不应该坎宁酸洗和一般烹饪。 老实说，蘑菇是非常危险的，对于那些不熟悉或不确定的他们的"来源"(市场的)。 要小心。



P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

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资料来源：bufetum.livejournal.com/57850.html