430
有关福利的好吃，或者为什么一个很好的厨师是最好比一个好医生
不知道其他人，但我总是害怕的公众来说营养师有关的营养。 当再次听到学学生的短语，所有辛辣、炸、盐、酱、辣，并且，同样，所有的糖、面粉、奶油在一个词，所有的美味–不好。 从字面上是"不利于你的健康"。 进一步的断然国家粮食应该是均衡的蛋白质、脂肪和碳水化合物触发一种自动的问题，作为一项规则，仍然没有一个明确的答案：什么术语"平衡"吗？
事实上，所有这些规范的"平衡"很大的不同在不同的作者，在不同的医疗学校，甚至此外简单的问题是如何一个正常的蛋白质在不同的国家，在推荐消耗率可超过2次(表。1)
表1。 建议的蛋白质摄入量的居民不同的国家，年龄在18到35岁的中度工作
国
蛋白质的量(克/天)
男子
妇女
英国
68
55
匈牙利
80
80
丹麦
55
46
意大利
64
53
西班牙
37
29分钟
加拿大
56
44
荷兰
65
55
挪威
65
55
俄罗斯
99
98max
波兰
75
70
美国
56
48
芬兰
60
50
瑞典
65
55
日本
70
60
关于同一范围内的良好实践中可以观察到的和在其他组成部分我们的饮食：脂肪和碳水化合物和用于相同的维生素和矿物质。 如果有人声称我们的"规范"最"正常的"为平均消费的所有这些数字没有丝毫的重要性，当时他已经要靠在窗户上的一家杂货店。 我怎么能信任的营养学家如果他们不能同意在准则，以便这些数字至少不是很多相互不同吗？ 因此，如果任何人使用这些数字，因此，它为经销商的食品添加剂在俄罗斯合法化形式的欺诈，在获得资金，从人口为交换承诺的良好的健康包含在连接到这些"添加物"的注解。
然而，我们依赖在选择食品，今晚的晚餐吗？ 大多数人将得到同样的答案：味道！ 而不管我们多么不说亲爱的营养师，什么样的食物，应评估主要是从观点的卡路里的热量、维生素、矿物质、和其他的"有益的"成分，优先评估的食物一直是并且仍然是，从该角度来看它的味觉的案情。 而不管我们多么不告诉有关的有益性质的某些食品，例如无脂凝块，但凝乳奶酪有25％的脂肪，将继续占据一个有价值的地方，在我们的饮食。 事实上，为什么我们的味蕾回到餐桌不是"有用"，事实上，美味的吗？！
"所有东西，在他的嘴里爬"
这可能似乎令人惊讶，但是它的味道营养师不喜欢做的事! 这部分是可以理解的。 之后的卡路里含量和食物的组合容易衡量，要比较一些数字与其他人来证明的差异，带来的臭名昭着的平衡等。 但是，如何衡量的味道？ 和在什么单位可以对它进行评估？ 有没有这样的单位中，只有绰号。
尽管如此，有科学家们试图找到答案的长期存在的问题：为什么我们应该感谢的女主人没有用的，但只是为了好吃的？
在那些几个，一个特别的地方是的杰出的俄罗斯生理学家伊万Razenkov(1888-1954)(图1)，这仍然是在20-ies二十世纪是在莫斯科营养研究所实验室的味道，消化和吸收以及已有一个忠实的跟随他的老师，院士I.P.巴甫洛夫。
翻转过黄页上的报告进行的研究的指导下I.P.Razenkova，我不知道的相关性，这些精心执行的工作。 采取的第九版的"改善劳动和变革的日常生活"，其中刊登的文章通过I.P.Razenkova和他的工作人员，1926年。 他们有兴趣在小餐，主要的碳水化合物或蛋白质，比较单独和共同使用的肉类和碳水化合物的产品的比较价值的蛋白质的植物和动物的食品，食品的效果在分泌活动的胃在各种烹调方法和在各种组合。 你怎么能不记得在目前宣传的臭名昭着的"克里姆林宫的饮食"，一个独立的食品，食，生的食物的饮食和其他时髦的修改的营养、基于科学的评估，这实际上是给予已在早期工作razzenkovkoj实验室。
然而，主要的方向，这是发达国家在学校的I.P.Razenkova，是发挥领导作用于中枢神经系统中的饮食行为和消化进程。 没有考虑到营养更值得怀疑。 事实上，消化开始之前很久，她进入了消化道。 闻闻看看美味的乌克兰罗宋汤和格鲁吉亚satsivi刺激分泌不仅唾液还在胃液。 这些事实，成立了由I.P.巴甫洛夫，并且是在那些发现其学者收到1904年诺贝尔文学奖。 换句话说，第一个团队要开始消它给了中枢神经系统、基于信号的嗅觉和味觉的分析仪。 然而，它也考虑到收到的信息，通过该机构的视线和听力：声匙在板，例如，非常有利于胃口，更不要说那种食物，甚至是一个很好的表设置，如由I.P.巴甫洛夫。
所以，很显然，在第一个地方应该是品味和香气的餐点，我们提供的。 但是，把你的时间了，亲爱的读者！ 之前的主要知识产权"菜"的今天的故事，我们将谈论的事情不是很美味的...
开I.P.Razenkova
在实验室I.P.Razenkova研究的另一个有趣的现象--所谓的自发的胃分泌。 我们在学校知道，在进入食物到胃，特别是当她到达那里，它分泌的胃液。 它包含盐酸和消化酶，主要是胃消化的蛋白质。 然而，在实验室的I.P.Razenkova，通过实验证明，这种情况在的腔内的胃肠道往往发生在一个完全不同的情况。
定期在肚子里的饥饿动物发现了果汁不寻常的组成：减少酸的含量，达到其完全消失，但也有许多含氮的物质。 一个详细的研究表明，在饥荒腔胃肠道的泄漏蛋白：白蛋白和球蛋白血。 (这个过程被称为transsudate.)
除了他们，有检测到的和常规的产品的胃分泌物–糖蛋白酶和其他蛋白质、酶和碎片proferentem，形成激活期间，蛋白质上的黏液，以及作为蛋白质的上皮细胞分离粘膜的胃肠道。 进入腔的消化系统，他们都是破坏通过消化酶，然后被吸收为经常组成部分的培训。 他们的人数是如此之大(около50GW天)，这等于下限的蛋白质摄入量在粮食配额，在一些国家(见表)。 我们每一个人能感受到这种活动的消化道，当时长期缺乏粮食，我们有什么是所谓的"吸入他的胃"，然后我们一些时间不想有。 一个更加熟悉的名字，对这种现象–"饥饿的定期活动的胃肠道"–并不反映全部范围的他生物的性质。 和它的事实，对于一个完整的更新的人体组织腐烂的蛋白质必须通过消化道，消化和消化以及蛋白质的食物。 这是什么，在最近几十年中使用被称为内源性的营养。
值得I.P.Razenkova包括主要在于一个事实，即他显然提出了这个问题的执行机构的内源供应和制定回答的一般方式。 他认为，根据这一现象的谎言能力的消化道采取从血液带来的组织细分产品，处理它们并返回到血液接受的方式以摘要形式，从而提供的材料不断更新的组织。 事实证明，随着众所周知的物质流动，从腔的消化道进入血液，还有另外一个，相反向流的物质。
自发分泌或内生的营养，观察到在各种条件下的体：在毒药下的高温和低气压的压力，传染病和相对正常的条件，例如输血。 换句话说，只要在体内，加强进程的组织破坏(在饥荒或传染病)，或是身体的外蛋白质(通过输血或引进的混合物的氨基酸和葡萄糖通过静脉–所谓的非肠道营养)，以及某些其他条件中腹部，最广泛的地板上，是内源流动的蛋白质物质。 在那里，他们经常处理与消化酶的崩溃和随后的吸收，因为如果收到来自国外。
这些研究后成为有兴趣在其他着名心理学家(A.D.Sinescu，G.K.Shlygin，H.Munro/H.Munro/E.Nasse/Nasset E/A.A.阿利耶夫和其他人)，并提出了自己的数据，这些数据确认的调查结果I.P.Razenkova的。 例如，在1962年，E.Nasse不仅证明了通过实验的准的氨基酸成分的摄入，但即使计算，一个人每天被分配不少于克蛋白质对于每克蛋白质的食物，即比的外源性和内源蛋白质是1:1。 在1985年A.A.阿利耶夫还发现，该比率的外源性和内源蛋白质在反刍动物的肠是1:1，而猪的可以达到1:2.
因此，中期以来，二十世纪，它成为明确的，胃肠子消化不仅食物来自外部，但是蛋白质(和一些脂肪和矿物物质)分泌在的腔内的消化道从内部环境的机构。 此外，这种现象观察到限制时，强调(饥饿、发烧)，伴随着剧烈的崩溃组织，并在平均饮食。
这变得清楚为什么我们没有胃口在传染性疾病。 事实上，直到现在，免疫学家实际上忽略了问题的发生了什么腐朽的炎症的组织。 开I.P.Razenkova给它一个简单的，因此最合理的答案：他们是来自于血液到胃，它是消化与外食品，然后他们分裂的产品被吸收，回到血液的。 同样，食欲的消失在进行繁重的体力工作，尤其是在运动过载不适合，与无可救药地过时的概念"的热量平衡"：也就是说，有多少能量消耗，因此，许多人消费的食物。 与所有的绝对正确性的法律保护的能早已需要澄清，它是如何进行，在生物系统。 教授A.arshavskii在30年代，二十世纪是衡量，该比率的能源消费和能源消费在重体力的工作。 它变成了工作人员的手锯日志进板，消耗的热量几乎两倍于消耗的粮食，如果他们被迫自己吃多了，这根本不能工作。 考虑到作出的贡献的内源性通量营养素，这aktiviziruyutsya包括在体力消耗，一切都属于地方。
换句话说，无论我们多么出色组合的蛋白质、脂肪和碳水化合物，实现多样化要求的营养学家和一些最近宣布了"营养学家"，无论如何改变其内容在营养方面的这些或其他组件，完全消化将以正常结束与食糜(粮食块在内部消化道)的大约相同组成的氨基酸脂肪和其他组件。 体内随时间仍然是贫与丢失的氨基酸，但是发病的一个严重短缺的氨基酸可以延迟，使一个机会，以体，以填补短缺的必要的物质的未来。
内源流量营养素进行另一项任务：它是必要的"的浓缩和取向的组成混合物的摄入量的氨基酸"，从而显着改善吸收和随后利用这些氨基酸身体内的。 以至于即便在完成排斥的蛋白质的食品，该机构将仍然得到必要的氨基酸..."从自己。" 在这里，它是如何描述一个代表学校I.P.Razenkova–教授G.K.Shlygin(1908-2001)(图2)："流量的内源蛋白质的胃肠道在很大程度上取向的氨基酸成分的摄入量的物质的混合物和丰富的氨基酸中所载数量不足通过在这个时候粮食。 它促进同化的蛋白质在身体中"。 一个类似于观察到的情况是相对于脂肪。
为什么"是一个很好的厨师是最好比一个好医生"
目前，几乎没有人敢对象发现的官员Razenkova流的营养物质从血液进入腔肠胃，所以这些规定在大多数营养的社区只被忽略。 原因之一是忽视工作，乍一看，反驳相关数据独立的外部供应的氨基酸成分的食糜和进一步调整的氨基酸含量在血液。 例如，在基本的美国领导的"营养病理学"(纽约，1985年)中包含的众多实例中获得的使用所谓的不平衡的饮食。 所谓的饮食，有6%的酪蛋白或纤维，以将其加入的混合物必要的氨基酸没有任何一个他们中的(例如，不包含氨酸或氨酸). 在相同的大鼠几个小时后有一个相对减少的血液浓度的稀有的氨基酸适合的传播，直到今天的重要性的理解的一个平衡的饮食。 在其他实验，提供的食物的狗组成的纯蛋白质和蔬菜油口味的有很多的糖。 狗拒绝接受它，然后倒进口用勺子，并被迫吞下。 在实验用不平衡的饮食，而混合物注射对大鼠经管的食道或胃，绕过口腔。 在这种情况下，食品几乎没有影响的活动的胃肠道。 换句话说，如果嗅觉、味觉和其他分析仪的中枢神经系统不能评估吃，这种机制是根本不工作。
事实上，这些否认只是证实的正确性的基本规定I.P.Razenkova约方面的重要作用的味道在有效消化食物，这在很大程度上抵消所有所谓的缺陷在该遵守的"规范"的权力。 换句话说，我们已经提到的那样，如果食物是无味的，什么"有用"或"健康"，全面同化不会发生。
此外，根据该意见的生理学家，甚至非常贫穷的营养对于一个长的时期不会导致任何有害的后果！ 这并不是一个指称的理论家的权力，但是严格的科学数据发现实验。 例如，在1985年H.Sidransky(H.Sidransky)调查发展中的营养紊乱在胰腺在进食障碍。 当大鼠施用的垃圾食品(缺乏的一个基本氨基酸)通过探针，这就是，绕过口腔内，在不到一周发生的早期阶段的胰腺炎(急性炎症的胰). 但是，如果同一个有缺陷的食物是在通常的方式，在同一时间没有观察到变化。 根据教授G.K.Shlygin，"很明显，当美联储每os(通过口。 –Ed.) 还有一些因素，警告负面影响的这样一种饮食供一个相当长的时间。 这是完全一致的能力的胃肠道齐组成的混合物的摄入量的氨基酸和由此保持相对的稳定性的合成物在血液。"
而不是一个结论
说明基本的发现融入整机制的更新组织适应于生理上的压力和饥饿，以及免疫系统通过这个新的侧的消化系统，因为它是所谓的I.P.Razenkov的。 而且，在正常条件下，这种中间体形式的物质交换之间的血液和胃肠道运行主要通过的味蕾，那就是，通过中央神经系统。 如果我们考虑这些事实，然后第一个地方的饮食烹饪艺术专业厨师，其中储存积累了几千年的传统食品加工。 相反，大多数的这些工作，描述了"健康食品"，拒绝古老的烹饪技术，我们完全可以扔在垃圾桶!
开I.P.Razenkova赋予新的意义，这一概念的"食物"。 恒定的内部环境的生物体作为条件的一种免费生命和健康(动态平衡由克劳德*贝尔纳)必然需要独立性的组成食糜从食品组成。 这一概念的I.P.Razenkova发展中的作品，他的几个支持者(教授G.K.Shlygin是一个最后的)，推翻了所有先入为主的想法，有关营养和消化，也许可以解释为什么它没有提到任何新的教科书。 此外，它几乎已经消失，现代化的手册上的生理学和营养学。
在今年的诞生一百周年的I.P.Razenkova(1988年)的实验室的营养生理学研究所的生理学的俄罗斯医学科学院在莫斯科被清算。 一个类似的命运很快就遭受的实验室的营养生理学研究所的营养。 他最后的专题论文，G.K.Shlygin发表几乎在自己的费用。 他恐怕没有时间，而是帮助剩下的几个在他的圈子的同事们做了它能够完成的一切在时间上。 营养研究所领导的院士羊V.A.Tutelano首席营养师的国家实际支持的臭名昭着的运动，名为"康宝"，这对于大多数的俄罗斯人，我认为，已成为同义词的经典骗局("康宝不提供！"). 主持下的这个国家机构仍然是定期举行的"科学实践"的会议，专门讨论相同的"康宝的。" 在杂志上的"化学与生活"(1995年，2号)发表的文章的前雇员研究所的营养：应成员的公羊,M.A.Samsonova，候选人的医学科学院。 p. 波波娃和G.R.调解"康宝：一种鸡尾酒，而不是晚餐，"在其负面的临床试验结果呈阳性。
与此同时，在后院的这一次真正的科学机构被扔在垃圾桶里的几乎所有的印刷工作的学校I.P.Razenkova和他的工作人员，随着整个文献的本国和外国作者在营养方面高达50独立实体的二十世纪。
作者：Minvaleev Rinad Sultanovich,
资料来源：www.tapasyoga.ru/contents.php?id=122
事实上，所有这些规范的"平衡"很大的不同在不同的作者，在不同的医疗学校，甚至此外简单的问题是如何一个正常的蛋白质在不同的国家，在推荐消耗率可超过2次(表。1)
表1。 建议的蛋白质摄入量的居民不同的国家，年龄在18到35岁的中度工作
国
蛋白质的量(克/天)
男子
妇女
英国
68
55
匈牙利
80
80
丹麦
55
46
意大利
64
53
西班牙
37
29分钟
加拿大
56
44
荷兰
65
55
挪威
65
55
俄罗斯
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98max
波兰
75
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美国
56
48
芬兰
60
50
瑞典
65
55
日本
70
60
关于同一范围内的良好实践中可以观察到的和在其他组成部分我们的饮食：脂肪和碳水化合物和用于相同的维生素和矿物质。 如果有人声称我们的"规范"最"正常的"为平均消费的所有这些数字没有丝毫的重要性，当时他已经要靠在窗户上的一家杂货店。 我怎么能信任的营养学家如果他们不能同意在准则，以便这些数字至少不是很多相互不同吗？ 因此，如果任何人使用这些数字，因此，它为经销商的食品添加剂在俄罗斯合法化形式的欺诈，在获得资金，从人口为交换承诺的良好的健康包含在连接到这些"添加物"的注解。
然而，我们依赖在选择食品，今晚的晚餐吗？ 大多数人将得到同样的答案：味道！ 而不管我们多么不说亲爱的营养师，什么样的食物，应评估主要是从观点的卡路里的热量、维生素、矿物质、和其他的"有益的"成分，优先评估的食物一直是并且仍然是，从该角度来看它的味觉的案情。 而不管我们多么不告诉有关的有益性质的某些食品，例如无脂凝块，但凝乳奶酪有25％的脂肪，将继续占据一个有价值的地方，在我们的饮食。 事实上，为什么我们的味蕾回到餐桌不是"有用"，事实上，美味的吗？！
"所有东西，在他的嘴里爬"
这可能似乎令人惊讶，但是它的味道营养师不喜欢做的事! 这部分是可以理解的。 之后的卡路里含量和食物的组合容易衡量，要比较一些数字与其他人来证明的差异，带来的臭名昭着的平衡等。 但是，如何衡量的味道？ 和在什么单位可以对它进行评估？ 有没有这样的单位中，只有绰号。
尽管如此，有科学家们试图找到答案的长期存在的问题：为什么我们应该感谢的女主人没有用的，但只是为了好吃的？
在那些几个，一个特别的地方是的杰出的俄罗斯生理学家伊万Razenkov(1888-1954)(图1)，这仍然是在20-ies二十世纪是在莫斯科营养研究所实验室的味道，消化和吸收以及已有一个忠实的跟随他的老师，院士I.P.巴甫洛夫。
翻转过黄页上的报告进行的研究的指导下I.P.Razenkova，我不知道的相关性，这些精心执行的工作。 采取的第九版的"改善劳动和变革的日常生活"，其中刊登的文章通过I.P.Razenkova和他的工作人员，1926年。 他们有兴趣在小餐，主要的碳水化合物或蛋白质，比较单独和共同使用的肉类和碳水化合物的产品的比较价值的蛋白质的植物和动物的食品，食品的效果在分泌活动的胃在各种烹调方法和在各种组合。 你怎么能不记得在目前宣传的臭名昭着的"克里姆林宫的饮食"，一个独立的食品，食，生的食物的饮食和其他时髦的修改的营养、基于科学的评估，这实际上是给予已在早期工作razzenkovkoj实验室。
然而，主要的方向，这是发达国家在学校的I.P.Razenkova，是发挥领导作用于中枢神经系统中的饮食行为和消化进程。 没有考虑到营养更值得怀疑。 事实上，消化开始之前很久，她进入了消化道。 闻闻看看美味的乌克兰罗宋汤和格鲁吉亚satsivi刺激分泌不仅唾液还在胃液。 这些事实，成立了由I.P.巴甫洛夫，并且是在那些发现其学者收到1904年诺贝尔文学奖。 换句话说，第一个团队要开始消它给了中枢神经系统、基于信号的嗅觉和味觉的分析仪。 然而，它也考虑到收到的信息，通过该机构的视线和听力：声匙在板，例如，非常有利于胃口，更不要说那种食物，甚至是一个很好的表设置，如由I.P.巴甫洛夫。
所以，很显然，在第一个地方应该是品味和香气的餐点，我们提供的。 但是，把你的时间了，亲爱的读者！ 之前的主要知识产权"菜"的今天的故事，我们将谈论的事情不是很美味的...
开I.P.Razenkova
在实验室I.P.Razenkova研究的另一个有趣的现象--所谓的自发的胃分泌。 我们在学校知道，在进入食物到胃，特别是当她到达那里，它分泌的胃液。 它包含盐酸和消化酶，主要是胃消化的蛋白质。 然而，在实验室的I.P.Razenkova，通过实验证明，这种情况在的腔内的胃肠道往往发生在一个完全不同的情况。
定期在肚子里的饥饿动物发现了果汁不寻常的组成：减少酸的含量，达到其完全消失，但也有许多含氮的物质。 一个详细的研究表明，在饥荒腔胃肠道的泄漏蛋白：白蛋白和球蛋白血。 (这个过程被称为transsudate.)
除了他们，有检测到的和常规的产品的胃分泌物–糖蛋白酶和其他蛋白质、酶和碎片proferentem，形成激活期间，蛋白质上的黏液，以及作为蛋白质的上皮细胞分离粘膜的胃肠道。 进入腔的消化系统，他们都是破坏通过消化酶，然后被吸收为经常组成部分的培训。 他们的人数是如此之大(около50GW天)，这等于下限的蛋白质摄入量在粮食配额，在一些国家(见表)。 我们每一个人能感受到这种活动的消化道，当时长期缺乏粮食，我们有什么是所谓的"吸入他的胃"，然后我们一些时间不想有。 一个更加熟悉的名字，对这种现象–"饥饿的定期活动的胃肠道"–并不反映全部范围的他生物的性质。 和它的事实，对于一个完整的更新的人体组织腐烂的蛋白质必须通过消化道，消化和消化以及蛋白质的食物。 这是什么，在最近几十年中使用被称为内源性的营养。
值得I.P.Razenkova包括主要在于一个事实，即他显然提出了这个问题的执行机构的内源供应和制定回答的一般方式。 他认为，根据这一现象的谎言能力的消化道采取从血液带来的组织细分产品，处理它们并返回到血液接受的方式以摘要形式，从而提供的材料不断更新的组织。 事实证明，随着众所周知的物质流动，从腔的消化道进入血液，还有另外一个，相反向流的物质。
自发分泌或内生的营养，观察到在各种条件下的体：在毒药下的高温和低气压的压力，传染病和相对正常的条件，例如输血。 换句话说，只要在体内，加强进程的组织破坏(在饥荒或传染病)，或是身体的外蛋白质(通过输血或引进的混合物的氨基酸和葡萄糖通过静脉–所谓的非肠道营养)，以及某些其他条件中腹部，最广泛的地板上，是内源流动的蛋白质物质。 在那里，他们经常处理与消化酶的崩溃和随后的吸收，因为如果收到来自国外。
这些研究后成为有兴趣在其他着名心理学家(A.D.Sinescu，G.K.Shlygin，H.Munro/H.Munro/E.Nasse/Nasset E/A.A.阿利耶夫和其他人)，并提出了自己的数据，这些数据确认的调查结果I.P.Razenkova的。 例如，在1962年，E.Nasse不仅证明了通过实验的准的氨基酸成分的摄入，但即使计算，一个人每天被分配不少于克蛋白质对于每克蛋白质的食物，即比的外源性和内源蛋白质是1:1。 在1985年A.A.阿利耶夫还发现，该比率的外源性和内源蛋白质在反刍动物的肠是1:1，而猪的可以达到1:2.
因此，中期以来，二十世纪，它成为明确的，胃肠子消化不仅食物来自外部，但是蛋白质(和一些脂肪和矿物物质)分泌在的腔内的消化道从内部环境的机构。 此外，这种现象观察到限制时，强调(饥饿、发烧)，伴随着剧烈的崩溃组织，并在平均饮食。
这变得清楚为什么我们没有胃口在传染性疾病。 事实上，直到现在，免疫学家实际上忽略了问题的发生了什么腐朽的炎症的组织。 开I.P.Razenkova给它一个简单的，因此最合理的答案：他们是来自于血液到胃，它是消化与外食品，然后他们分裂的产品被吸收，回到血液的。 同样，食欲的消失在进行繁重的体力工作，尤其是在运动过载不适合，与无可救药地过时的概念"的热量平衡"：也就是说，有多少能量消耗，因此，许多人消费的食物。 与所有的绝对正确性的法律保护的能早已需要澄清，它是如何进行，在生物系统。 教授A.arshavskii在30年代，二十世纪是衡量，该比率的能源消费和能源消费在重体力的工作。 它变成了工作人员的手锯日志进板，消耗的热量几乎两倍于消耗的粮食，如果他们被迫自己吃多了，这根本不能工作。 考虑到作出的贡献的内源性通量营养素，这aktiviziruyutsya包括在体力消耗，一切都属于地方。
换句话说，无论我们多么出色组合的蛋白质、脂肪和碳水化合物，实现多样化要求的营养学家和一些最近宣布了"营养学家"，无论如何改变其内容在营养方面的这些或其他组件，完全消化将以正常结束与食糜(粮食块在内部消化道)的大约相同组成的氨基酸脂肪和其他组件。 体内随时间仍然是贫与丢失的氨基酸，但是发病的一个严重短缺的氨基酸可以延迟，使一个机会，以体，以填补短缺的必要的物质的未来。
内源流量营养素进行另一项任务：它是必要的"的浓缩和取向的组成混合物的摄入量的氨基酸"，从而显着改善吸收和随后利用这些氨基酸身体内的。 以至于即便在完成排斥的蛋白质的食品，该机构将仍然得到必要的氨基酸..."从自己。" 在这里，它是如何描述一个代表学校I.P.Razenkova–教授G.K.Shlygin(1908-2001)(图2)："流量的内源蛋白质的胃肠道在很大程度上取向的氨基酸成分的摄入量的物质的混合物和丰富的氨基酸中所载数量不足通过在这个时候粮食。 它促进同化的蛋白质在身体中"。 一个类似于观察到的情况是相对于脂肪。
为什么"是一个很好的厨师是最好比一个好医生"
目前，几乎没有人敢对象发现的官员Razenkova流的营养物质从血液进入腔肠胃，所以这些规定在大多数营养的社区只被忽略。 原因之一是忽视工作，乍一看，反驳相关数据独立的外部供应的氨基酸成分的食糜和进一步调整的氨基酸含量在血液。 例如，在基本的美国领导的"营养病理学"(纽约，1985年)中包含的众多实例中获得的使用所谓的不平衡的饮食。 所谓的饮食，有6%的酪蛋白或纤维，以将其加入的混合物必要的氨基酸没有任何一个他们中的(例如，不包含氨酸或氨酸). 在相同的大鼠几个小时后有一个相对减少的血液浓度的稀有的氨基酸适合的传播，直到今天的重要性的理解的一个平衡的饮食。 在其他实验，提供的食物的狗组成的纯蛋白质和蔬菜油口味的有很多的糖。 狗拒绝接受它，然后倒进口用勺子，并被迫吞下。 在实验用不平衡的饮食，而混合物注射对大鼠经管的食道或胃，绕过口腔。 在这种情况下，食品几乎没有影响的活动的胃肠道。 换句话说，如果嗅觉、味觉和其他分析仪的中枢神经系统不能评估吃，这种机制是根本不工作。
事实上，这些否认只是证实的正确性的基本规定I.P.Razenkova约方面的重要作用的味道在有效消化食物，这在很大程度上抵消所有所谓的缺陷在该遵守的"规范"的权力。 换句话说，我们已经提到的那样，如果食物是无味的，什么"有用"或"健康"，全面同化不会发生。
此外，根据该意见的生理学家，甚至非常贫穷的营养对于一个长的时期不会导致任何有害的后果！ 这并不是一个指称的理论家的权力，但是严格的科学数据发现实验。 例如，在1985年H.Sidransky(H.Sidransky)调查发展中的营养紊乱在胰腺在进食障碍。 当大鼠施用的垃圾食品(缺乏的一个基本氨基酸)通过探针，这就是，绕过口腔内，在不到一周发生的早期阶段的胰腺炎(急性炎症的胰). 但是，如果同一个有缺陷的食物是在通常的方式，在同一时间没有观察到变化。 根据教授G.K.Shlygin，"很明显，当美联储每os(通过口。 –Ed.) 还有一些因素，警告负面影响的这样一种饮食供一个相当长的时间。 这是完全一致的能力的胃肠道齐组成的混合物的摄入量的氨基酸和由此保持相对的稳定性的合成物在血液。"
而不是一个结论
说明基本的发现融入整机制的更新组织适应于生理上的压力和饥饿，以及免疫系统通过这个新的侧的消化系统，因为它是所谓的I.P.Razenkov的。 而且，在正常条件下，这种中间体形式的物质交换之间的血液和胃肠道运行主要通过的味蕾，那就是，通过中央神经系统。 如果我们考虑这些事实，然后第一个地方的饮食烹饪艺术专业厨师，其中储存积累了几千年的传统食品加工。 相反，大多数的这些工作，描述了"健康食品"，拒绝古老的烹饪技术，我们完全可以扔在垃圾桶!
开I.P.Razenkova赋予新的意义，这一概念的"食物"。 恒定的内部环境的生物体作为条件的一种免费生命和健康(动态平衡由克劳德*贝尔纳)必然需要独立性的组成食糜从食品组成。 这一概念的I.P.Razenkova发展中的作品，他的几个支持者(教授G.K.Shlygin是一个最后的)，推翻了所有先入为主的想法，有关营养和消化，也许可以解释为什么它没有提到任何新的教科书。 此外，它几乎已经消失，现代化的手册上的生理学和营养学。
在今年的诞生一百周年的I.P.Razenkova(1988年)的实验室的营养生理学研究所的生理学的俄罗斯医学科学院在莫斯科被清算。 一个类似的命运很快就遭受的实验室的营养生理学研究所的营养。 他最后的专题论文，G.K.Shlygin发表几乎在自己的费用。 他恐怕没有时间，而是帮助剩下的几个在他的圈子的同事们做了它能够完成的一切在时间上。 营养研究所领导的院士羊V.A.Tutelano首席营养师的国家实际支持的臭名昭着的运动，名为"康宝"，这对于大多数的俄罗斯人，我认为，已成为同义词的经典骗局("康宝不提供！"). 主持下的这个国家机构仍然是定期举行的"科学实践"的会议，专门讨论相同的"康宝的。" 在杂志上的"化学与生活"(1995年，2号)发表的文章的前雇员研究所的营养：应成员的公羊,M.A.Samsonova，候选人的医学科学院。 p. 波波娃和G.R.调解"康宝：一种鸡尾酒，而不是晚餐，"在其负面的临床试验结果呈阳性。
与此同时，在后院的这一次真正的科学机构被扔在垃圾桶里的几乎所有的印刷工作的学校I.P.Razenkova和他的工作人员，随着整个文献的本国和外国作者在营养方面高达50独立实体的二十世纪。
作者：Minvaleev Rinad Sultanovich,
资料来源：www.tapasyoga.ru/contents.php?id=122
