的秘密作出适当的土豆甚至更少的香料

是真的有一个"错误的"马铃薯烤的吗？ 我不知道，实际上。 我觉得如果你把薯片吧，淹死在淋和碎奶酪烤，结果将是美味无论什么。

烤是一个非常基本的菜。 非常简单。 出奇的美味。 令人难以置信的高卡路里的热量。 和非常令人满意。 它准备对那些你所爱的人。 如果他们不喜欢你，然后再尝试的方会喜欢的。

食谱甚至更少的香料的互联网是充分的。 我停下的食谱，并开始做饭"眼睛"，往往有不同程度的成功。

什么我想要的东西： 软和奶油，光味的香料和密的纹理(因此烤是漂亮的切割和文件)。

这一工作有时: 烧了奶油，太多黄油、易碎的纹理。 美味，但不是这样。





烤，在结束时，我被教导要在烹饪学校，并开设了一些秘密。 没有任何悔意分享秘密你– 每个人都有权知道怎么做美味的食物.

• 用于烹饪甚至更少的香料淇淋和组合的奶油和牛奶。 为什么？ 到马铃薯变成了美味的奶油，它需要的水分。 当暴露在高温水牛奶蒸发，渗透到马铃薯，并使其软。 在淇淋水大大减少，但是更多的石油和蛋白质。 在高温的影响奶油脱落–蛋白质是燃烧和熔化黄油. 油菜过的油腻的，但足以穿透的土豆，由此结果不是密集、固体奶油马铃薯砂锅，和一些马铃薯片，复盖着石油。

• 做饭烤在足够低的温度。 随着牛奶还添加点奶油–我们希望他们变成肉酱。 这是可能的，只有如果控制的烹调温度。 否则，奶油脱落。

• 提高食物的味道,不要害怕多加香料： 一些大蒜、百里香、肉豆蔻。 在口味的差异，是非常明显的。

• 准备烤紧紧的关闭形式箔。 我们不希望的水蒸发在烤箱。 相反，我们必须把它放在菜。
  
  
• 如果你想要多样化烤，使用一个组合与其他蔬菜： 甜土豆，取，芹菜根。 基本规则的两个层的马铃薯、第三层是蔬菜。
  
  

成分4-5份/:
 

• 500克马铃薯、剥和薄片
• 1小的大蒜，切碎和碾碎
• 一点肉豆蔻
• 150毫升牛奶
• 100毫升奶油
• 10克的黄油
• 盐，胡椒

 



方法编制的：
 

1. 混合在一起，奶、牛奶、大蒜粉碎，半茶匙盐、黑胡椒和压紧的肉豆蔻。

2. 好的油脂一个烤盘的黄油。 部分包的薯片上一个一个的线一边的形状的马铃薯层。 轻轻的赛季盐。 躺在另一个层的两个土豆，那么添加三分之一的牛奶-奶油酱。

3. 重复剩余的土豆和倾倒的形式仍然是酱汁。 盖形式与箔和发送烤箱烤为45-60分钟。 从烤箱中取出，检查准备的土豆gratine和我们的立场以10分钟。 切片烤成碎片的期望的状，并作为一个配菜。

 

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在传统的版本在最后一分钟的烹饪甚至更少的香料，撒尖锐的碎奶酪–格鲁耶尔为例。 我认为，奶酪是模糊的微妙的风味的土豆，而不要使用它。 但是如果你喜欢奶酪(谁不喜欢他?), 然后你可以添加的最后一个10分钟的烹饪(你将需要约50克芝士)和库克没有箔在200度(核心温度烹饪甚至更少的香料160度)。出版

作者：安雅

煮爱！ 好胃口的！

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资料来源：vkusnoproject.com/recipe-items/pravilnyj-kartofelnyj-graten/