加那利群岛魔汁(魔力)
传统的酱汁拉帕尔马岛上的高度重视的优质地方品种的辣椒。 主要成分的酱–大蒜、石油和醋(比例的自由裁量权的厨师). 根据其他成分,酱油是辣或尖锐。 Rojo魔酒(魔力rojo)含有干红椒,工作更好地与肉类和魔佛得角(魔佛得角鱼。
酱汁魔被带到加那利群岛由葡萄牙语。 各种香料得到酱一种特别的味道,在每个有自尊的女主人imela金丝雀的资产自己的食谱莫霍的。 我们提供的食谱酱汁魔力。
为prirodovedenie红色酱
的,魔Rojo(魔Rojo),这也可以被称为
魔Picon(魔力季节性) 或
魔Bravo(Bravo魔力) 或
莫霍co(魔Colorao),使用橄榄油、红葡萄酒醋,红stockby胡椒或辣椒。 有时候添加盐、大蒜、小茴香,红辣椒、热胡椒粉、面包屑,面包屑。
酱中的一致性,足以浸渍的菜肴。 好土豆、gofio,炖肉. 这酱油是很辣,通常增强了软味的食物。
在酱汁魔佛得角(魔佛得角)准备从橄榄油、酒醋,香菜,或者香菜。 Semna有时候添加小茴香蒜和青椒的。 酱menetnashte一致性比魔Rojo的。 好土豆、油炸或烘烤鱼烤的鸡。
食谱魔rojo
成分:
- 1丁香蒜
- 1.全tsp小茴香(印度香菜),
- 1.全tsp的辣椒粉,
- 1.全tsp海盐
- 2小鲜智利胡椒粉,
- 橄榄油。
小茴香炒豆和饲料中的一个迫击炮。 加辣椒盐和razdavlenny的。 彻底结合起来。 加一点橄榄油和peremeshayte一致的酸奶。 把搅拌机,如有必要添加更多的橄榄油,以及一半的辣椒-智利没有种子。 仔细研磨。 逐步增加胡椒,仔细研磨。 酱汁让我们站在至少一夜。 存储在冰箱在一个封闭的罐子。
食谱魔rojo
成分:
- 4-5丁香蒜,
- 半小茴香茶匙(印度香菜),
- 半汤匙海盐
- 2干辣椒或新鲜的辣椒
- 1甜红辣椒(腌制的),
- 2-3汤匙面包屑(或面包屑),
- 100malivanova油额外的英属维尔京,
- 2-3汤匙红葡萄酒醋
- 黑胡椒粉。
如果使用干辣椒,他们预倒入沸水和奥克塔维纳酒店位于15分钟,然后排泄水和干燥的辣椒。 辣椒,面包屑、大蒜、小茴香,盐,在一个搅拌机和研磨直到均匀的物质。 加油和醋,以及季节有黑胡椒的味道。
魔力配方picon- 成分:
- 3-4个红辣椒
- 一个小头的大蒜,一半汤匙的盐,
- 1.全茶匙的地孜然或半茶匙小茴香(印度香菜),
- 1sweeeety胡椒粉,
- 橄榄油
- 葡萄酒醋。
粮食孜然,炸和粉碎他们在一个迫击炮。 从辣椒除种子peregorodki的。 胡椒研磨的搅拌器。 添加大蒜、盐、小茴香(小茴香),胡椒粉,一点橄榄油和醋和鞭子。 为gustatus软化的味道,你可以添加浸在橄榄油件hleba小鳄梨(润滑).
魔力配方picon
成分:
- 60g粗海盐
- 12丁香蒜,
- 2个。 干红椒从该岛的拉帕尔马,
- 1拳皇的。 L.香菜,
- 2汤匙甜辣椒,
- ¼升的橄榄油
- 4湖酒醋,
- 面包屑(味对于厚度)。
在一个迫击炮,倒粗海盐、大蒜、和小茴香杏仁。 好rastolkli胡椒从La Palma、预浸于10分钟,在醋。 醋保存。 然后添加地辣椒粉,继续搅拌的混合物。 逐渐加入橄榄油这取决于所需的一致性的酱。 在末尾,增添醋的混合。 酱可能gotovitsy日之前使用。
食谱用于佛得角的魔力
成分:
- 一堆新鲜的香菜,
- 100毫升的橄榄油,
- 半汤匙海盐
- 1-2汤匙的白葡萄酒醋,
- 3-4个大大蒜,一半茶匙的小茴香(印度香菜),
- 2青椒(可选)
- 黑胡椒(可选择)。
粮食孜然,炸和粉碎他们在一个迫击炮。 在一个搅拌机孜然,绿胡椒,蒜,盐,和新鲜的香菜叶(香菜),以及如何印章。 逐渐加入橄榄油,直到你得到一个平稳的、统一的一致性,尝试和季节有黑胡椒粉和葡萄酒醋。
食谱用于佛得角的魔力
成分:
- 20克粗盐,
- 6丁香蒜,
- 1甜绿胡椒,
- 1堆香菜,或者香菜,
- 150毫升橄榄油
- 50毫升的葡萄酒醋。
在一个迫击炮把所有的成分的顺序列出,以及粉碎。 加入橄榄油和醋在最后时刻。 您可以选择加鱼肉汤。
食谱用于佛得角的魔力
成分:
- 20克粗盐,
- 6牙齿。 大蒜
- 1绿胡椒,
- 1堆香菜,
- 150毫升橄榄Masa
- 50毫升的葡萄酒醋,
- 几粒小茴香。
磅重的成分在一个迫击炮在指定的以及粉碎。 加入橄榄油和醋在最后时刻。 在平底锅煎几粒的香菜种子,得到酱一个更强烈的味道。
煮爱!
P.S.记住,仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©
资料来源:lapalma.ru/ru/gastronomia/aperitivos/113-mojo.html#recrojo1