生食的饮食已成为二十一世纪日益流行。

越来越多的人喜欢吃生食，放弃了热处理，包括油炸，蒸煮，吸烟，烤，蒸和其他类型的食品加工。其中的食物，消耗原料foodists包括新鲜水果和蔬菜，最常见的类型。

所有主要的生食饮食果实变型占菜单的50％，并在水果果食主义的情况下使用最多的饮食的75％。然而，大多数生foodists不消耗新鲜水果和蔬菜（它们是昂贵的），干燥的蔬菜和水果（干果），和一些冷压植物油。吃一些生foodists原料谷物，所以，特别是很受欢迎的生荞麦。它的种子发芽在水中一天，然后食用。

生食饮食的支持者是吃生是必要的，首先，因为男人本来吃像这种性质的意见，并且在自然界中存在烹制或油炸食品。顺便说一句，渐渐习惯生食，享受所有的优点，你可以寿司卡卢加的顺序。寿司这菜是很便宜，他们的优秀品质，以及最重要的是，许多在其中的成分放在生食或半生不熟。

然而，在另一方面，在科学，上有一个生食饮食的好处没有数据，以及特别是约是否有可能仅在生命的这种时期取生食，身体，怀孕，哺乳的生长，等等...

而另一方面，药品有相反的数据：自1999年的一项研究发现，三分之一的研究参与者45岁以上患有闭经。其他的科学研究表明，生foodists更容易破坏牙釉质比功率的传统形式的代表。一个芬兰的一项研究发现，这种形式的权力的代表发现，ω-3的材料，可以保护人体免受癌症的低水平。

生食可分为基于什么饲料原料foodists五个主要亚组：杂食性生食（在粗形式使用所有的产品）;素食生食（除了肉和鱼，而是使用生鸡蛋和牛奶）;纯素生食（只吃生植物类食物）;果食主义（食新鲜水果和浆果）和食肉生食饮食（吃生的肉类，蛋类和鱼类，而水果和蔬菜几乎不使用）。