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空气棉花糖在家里。你的努力不会被忽视!
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棉花糖或“夹具” - 一个糖果的空气,有时也被称为
棉花糖 STRONG>。有些人与普通甜糖果相比他们,但他们是有些不同的配方...
不管是什么,传统的棉花糖添加到沙拉和甜点,以及装饰蛋糕来到了我们。我们可以说对焙烧空气芬芳片上的火,而
野餐 STRONG>!我们建议您尽量做到美味的手中。只需一点点耐心和热情!
棉花糖在家usloviyahIngredienty
在砂糖750g(350克糖浆和400克棉花糖)的 400ml水(150毫升药水和250毫升的棉花糖) <李> 25克明胶 1/4 CH;●。苏打 2的克柠檬酸 0,5,艺术。淀粉 1/4 CH;●。盐 0,5,艺术。糖粉
准备请准备的
转化糖浆 STRONG>。溶解在热水中的糖,煮滚后,加入柠檬酸后。盖上盖子的锅,煮浆约低热量半小时。
稍微冷却的糖浆,加小苏打溶于1通道。L.水,并把煮沸的。不要害怕所产生的泡沫 - 几分钟就会消失,只是不要忘了搅拌混合物!你的工作的结果应该是类似蜂蜜糖浆与一个愉快的气味。
现在是时候去的棉花糖:在半杯水溶解明胶,将其放置15-30分钟。它应该膨胀。此时,加入剩余的水,转化糖浆,糖和盐。搅拌均匀,把煮沸。生火,把少糖浆再几分钟。
如何是明胶?加热它,没有沸腾,并开始扫在搅拌器低速。慢慢加入成品糖浆,同时不断搅拌,慢慢倒入它的速度越来越快。它应该形成一个郁郁葱葱的茂密的白色物质。
现在是时候走出一条薄膜或箔的形式,稍微smazh石油。
鞭打质量奠定了在顶部的形状和覆盖铝箔或铝箔。保持在室温下6小时。
最后,你可以得到冷却质量!但首先,你需要筛选的工作表面的淀粉和糖粉。在桌子上都冻结在冰的混合物,温和地去除薄膜或金属箔。为了便于切片刀需要撒上少许淀粉和涂油。这些片卷在粉末和淀粉的混合物。完成!
是啊,这不是出了快,但没有商店zefirki不能取代你家的空调浮云!如果你不想当厨子本次招标的
甜 STRONG>,注意食谱的。
而且不要忘了共享后与朋友逛街!
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标签
甜点,棉花糖,糖果
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