在炸薯条黑点 - 是糖

如果你是薯条爱好者，你可能会注意到它的不同寻常的污渍 - 这些小黑点是用来快​​餐世界上所有的球迷。这些斑点 - 而不是其他的，如糖斑点
。
究其原因，这些斑点出现的存储在马铃薯淀粉冰箱部分在薯条转化为糖。当制备炸薯条，高温引起的表面上的糖滴水，当它准备好了，下一个低的温度是在其上的黑点的原因。

除掉斑点，有必要把在水中数分钟薯条在90℃。这将导致一个事实，即糖均匀地分布在马铃薯的表面上，和你的零食轻微变色。

通过factroom.ru