为什么蜂蜜从不分赃 Bashny.Net

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蜂蜜 - 一个神奇的食物：除了味道鲜美，几乎没有破坏，始终保持在食用状态的唯一产品。但是，为什么？

蜂蜜 - 是糖。撒哈拉吸湿 - 它们不包含大量的水在自然状态。而在低湿度的环境中可以活很少有细菌。

阿米娜·哈里斯，中心蜂蜜和罗伯特·蒙达维研究所在加州大学戴维斯分校授粉研究的执行董事，说：“天然蜂蜜有一个非常低的水分含量。只有极少数的细菌和微生物能生活在这样的环境中，所以他们干脆死了。事实上，蜂蜜扼杀他们。“该微生物不能活在蜜，指的是事实，他们不能搞砸了。



此外，其它糖蜜的特征在于它的酸度：pH为蜂蜜的范围从3至4和5（或更准确地说，如图3所示，26-4，28），并且它也杀死一切，是试图破坏蜂蜜
。
此外，在蜜蜂的含水量低贡献。他们改造成甘露蜜，怎么不愉快的这听起来，喷涌出来他的肚子，它的化学成分也有助于增加蜂蜜的保质期。在蜜蜂的肚子有费尔马葡萄糖氧化酶，这是嗳气时加入蜂蜜。酶混合物和花蜜，创造葡萄糖酸和过氧化氢。过氧化氢也杀死所有微生物，破坏蜂蜜。

事实上，蜂蜜是吸湿，这意味着它容易吸收水 - 这可能会导致的伤害，所以你需要存储蜂蜜理想的干燥。长期保存的蜂蜜也促进结晶（“sugarcraft”）。糖的蜂蜜是不是撒娇，也可以是有，但要看味道。一个小技巧：如果蜂蜜在25℃以上加热，再次变成液体
。
通过factroom.ru