为什么蜂蜜从不分赃

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蜂蜜 - 一个神奇的食物:除了味道鲜美,几乎没有破坏,始终保持在食用状态的唯一产品。但是,为什么?

蜂蜜 - 是糖。撒哈拉吸湿 - 它们不包含大量的水在自然状态。而在低湿度的环境中可以活很少有细菌。

阿米娜·哈里斯,中心蜂蜜和罗伯特·蒙达维研究所在加州大学戴维斯分校授粉研究的执行董事,说:“天然蜂蜜有一个非常低的水分含量。只有极少数的细菌和微生物能生活在这样的环境中,所以他们干脆死了。事实上,蜂蜜扼杀他们。“该微生物不能活在蜜,指的是事实,他们不能搞砸了。



此外,其它糖蜜的特征在于它的酸度:pH为蜂蜜的范围从3至4和5(或更准确地说,如图3所示,26-4,28),并且它也杀死一切,是试图破坏蜂蜜

此外,在蜜蜂的含水量低贡献。他们改造成甘露蜜,怎么不愉快的这听起来,喷涌出来他的肚子,它的化学成分也有助于增加蜂蜜的保质期。在蜜蜂的肚子有费尔马葡萄糖氧化酶,这是嗳气时加入蜂蜜。酶混合物和花蜜,创造葡萄糖酸和过氧化氢。过氧化氢也杀死所有微生物,破坏蜂蜜。

事实上,蜂蜜是吸湿,这意味着它容易吸收水 - 这可能会导致的伤害,所以你需要存储蜂蜜理想的干燥。长期保存的蜂蜜也促进结晶(“sugarcraft”)。糖的蜂蜜是不是撒娇,也可以是有,但要看味道。一个小技巧:如果蜂蜜在25℃以上加热,再次变成液体

通过factroom.ru