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美国研究人员推断海藻味腊肉的形式
杜尔塞 I>
研究人员在俄勒冈州立大学，<一个href="http://oregonstate.edu/ua/ncs/archives/2015/jul/osu-researchers-discover-unicorn-%E2%80%93-seaweed-tastes-bacon">вывели 并获得专利的藻类帕尔玛利亚掌叶，被称为杜尔塞的新菌株。藻类新品种是半透明的，有一个红色的颜色，含有大量的蛋白质，并正在迅速增长。但是，它的主要特点 - 炒杜尔塞有味道和腊肉的香味
。
这很有趣，最初的目的是介绍生物学家饲料的贝类被称为“鲍鱼”谁欣赏亚洲美食。原来杜尔塞生长的野生在北太平洋和大西洋。几个世纪以来，海藻用于食品作为零食，而膳食纤维的丰富来源（尤其是在冰岛）。最早提及在食品中使用它写了1400多年前。
对藻类新品种选育工作了15年的克里斯·兰登和他的团队的科学家进行的。由此产生的藻类看起来像一个半透明的红色生菜。它含有多种矿物质，维生素和抗氧化剂，并且它的干重含有多达16％的蛋白质。
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鲍鱼 I>
越来越杜尔塞和鲍鱼（鲍鱼）的工业规模的技术已经成功地通过夏威夷大岛鲍鱼公司进行测试。对使用MYL杜尔塞作为食品兰登无意中发现他的同事，在寻找新的材料与学生的工作。
到目前为止，还没有人拿起藻类出售作为食品或食品补充剂的培养，但实验，其中涉及到几个厨师波特兰，证实海藻作为一种新的食物的巨大潜力。
原来杜尔塞 I>
“在欧洲，它被添加为冰沙的粉末，并与食品洒它们， - 所述兰登。 - 新鲜它不被使用。但要获得一个独特的东西。当你火了，我亲自做的，它的味道就像培根，而不是藻类。和他有相当强烈的气味的熏肉»。
素食主义者欢欣鼓舞。
来源： geektimes.ru/post/258964/
