品酒：奶奶从村尝试餐厅的民族美食

我们的女主角妮娜自1966年以来，当她嫁给了一个当地的新郎，住在切尔文Turets地区的村庄。自己出生不久的臭名昭著的卡廷。从他母亲的传统美食店食谱。尽管在村里，几年前有一个煤气炉，并保持俄罗斯的感觉最温暖的感情。

- 这是我的妹妹和Rabotnicki - 微笑尼娜。烤箱是“面子”门，这是并不鲜见的农村内饰。 - 当烤箱建，我特别坚持这一点。炉灶 - 这是一个欢乐全家，温暖和舒适
。下面我们解释说，龚如心已准备好我们的到来。在此期间 - 即在农家带来了自己
。餐厅“Kamyanіtsa”我们采取了蘑菇汤（50 000）和shtetl大杂烩（60 000），第二个 - 帕纳Machanka（157 000），巫师带肉（108 000）和猪耳朵（83 000）以及蛋糕，奶酪和蓝莓（50 000）作为甜点的一部分。
在“talaq”有限土豆煎饼酸奶油（62 950卢布）和Machanka（259390卢布），以及甜点花了几个烤苹果与蜂蜜和酸果蔓（65 700卢布和82400卢布，分别），以及两份蔓越莓汁（53 600卢布）。
尽管该协议准备一餐一个客户，这个功能是不是这两个机构的优势。在“talaq”没有包汤（以及它原来的饮品）和“Kamyanіtsa”，而其他人用做广告美食折扣好心拿了约35万。对于一次性餐具。
食品被及时传递到我们的热情，让妮娜和她的邻居玛丽亚·伊万诺夫娜毅然踏上品尝。

我们开始第一个疗程。

- 你煮大杂烩
？ - 当然，冬季白菜罐头 - 很明显，外婆有白菜心中菜
。 - 清除。但是，在我们的情况下，我们正在谈论的第一道菜。
- 还有...

- 非常相似的汤。美味，与myasko - 菜的口味玛丽亚·伊万诺夫娜。 - 盐？这是汤。我们通常这样的骨片myasko在这里做饭。
队列蘑菇汤。

- 有些酸酸的。通常，蘑菇汤是不一样的 - 尼娜说。 - 也许通过酸霜是什么？薏米 - 非常好，适合蘑菇汤。但是，如果在烘箱干燥borovichki厨师，味道会更好。
谈到第二个菜。引人注目的是，在煎饼“Kamyanіtsy”的Machanka是萝卜切片。我们呼吁信息的人的来源，但两者祖母一点都不知道萝卜和煎饼的组合。

- 哦，怎么好吃。尝试尼娜 - 抓住煎饼，邀请她的邻居玛丽亚·伊万诺夫娜。小组成员一致认为，machanka像一个传统的秘密 - 在饱和肉纳瓦拉

当我的奶奶听说锅旁边的猪耳朵，那么多的警报。沉默了几秒钟 - 和它变得清晰：国菜是一个新奇的村庄

- 耳朵？ - 问尼娜。 - 当然，我们也不要扔猪耳朵，但他们通常去果冻，saltisons。我们有多少人猪 - 1-2的一年。 2-4打开耳朵。强烈不准备从耳朵。
尝试。认识：食用，但平淡。事实上，在许多马铃薯菜肴与酸奶等几种自己的耳朵，味道真的不rasprobovat。
下一步 - 魔术师。有村？

- 是的！术士我们做的。但它不是圆形，与平面，以便更容易对烤。把土豆，然后肉，土豆在另一个之上 - 这就是你和一个向导 - 解释尼娜。 - 在土耳其，说：“golduny»
。品酒师认为，该餐厅没啥向导炒洋葱，切碎的多汁。

中断了几分钟享受莫尔斯“Talakі”。该餐厅说，他是自己生产的。
- 蔓越莓汁是很好的 - 同意的祖母。 - 甜度和酸度的措施。我们也从浆果酿造定期饮料。

奶奶的，当然，不讲究，但我们转：在“talaq”坦率地承认，有几本书一顿饭。因此，例如，可以首先制备：没有液体。莫尔斯没有拒绝出售，虽然菜似乎无论是。喝53000在一瓶500毫升维特尔卢布 - 这很好
。经过休息，我们回到谈判桌。 “Talakі”的Machanka看起来不同比它从“Kamyanіtsy”。这不是郁郁葱葱的薄煎饼，香肠和肉汁。在煎饼尼娜·伊万诺夫娜只是有兴趣。

- 美味的煎饼。我无法弄清楚它们加入什么。我丈夫喜欢瘦。我在他们中，除了面粉和酸奶，随时添加磨碎kartoshinu。然后，他们更软，更轻。但即使是香肠和美味，但不知何故，几乎不用大蒜。没有它，在一个陌生的方式。
在餐馆的传统煎饼是极难找到。价格便宜，其实是不盈利的粮食生产，所以厨师总是添加的东西，以降低价格目标买家（酱，鱼，蛋，碎渣...）。在“talaq”我们发现菜单通常土豆煎饼酸奶油。但成本的部分超过60000 - 当然，对土豆，价格昂贵。即使有些小红莓酸奶。如果你闭上眼睛的价格 - 美味品尝同意
。

- 口味和质量的煎饼在很大程度上取决于土豆的类型。从我不得不尝试，最好是接近各种Adretta - 建议尼娜。 - 小红莓在酸奶 - 它的美丽，但它是我们第一次看到。通常小红莓添加到酸菜或果冻。
甜点 - 蛋糕和烤苹果与蜂蜜和酸果蔓

- 苹果 - 好。我不剥他们。但是，当然，我们往往不把蜂蜜或水果，和通常的糖。最好的品种烘烤 - “安东尼奥。”这里就是他们 - 我们的专家谴责，切断了一块。 - 一个有点半生不熟的苹果。好吧，如果你更红润香脆。然后里面柔和。
至于从“Kamyanіtsy”蓝莓馅饼，糕点奶奶似乎tjazhelovatym。

- 我们看到它的果实结算。填写一般总是在烘烤质量不好的影响 - 尼娜说，它的后面几百个烹饪炉蛋糕和面包的经验
。 - 一般的白俄罗斯菜是这样的菜
？ - 馅饼？当然有。总是在复活节出炉，但他们不灌装。
- 对于没有理由的烤
？ - 只是不要馅饼。假日蛋糕早就准备并迅速吃掉了在一个大家族（和其他不存在）。谁是这个时候？我会从烤制成面团用糖简单的钻石。或煎饼，煎饼甜奶油。这是白俄罗斯国家蛋糕。
白俄罗斯美食好客，让尼娜还煮在烤箱中最普通的全国食品：汤，炒鸡蛋，土豆煎饼和奶奶
。 - 白菜在我的家乡，并有准备以同样的方式 - 女主人讲述了汤。 - 有一个秘密：如果煮酸菜的权利，你得到一个非常甜蜜的，所以首先你需要煮新鲜的大白菜，再放入酸菜炒洋葱没有碎渣
。