这样做炖GOST自己在厨房... Bashny.Net

炖 - 我们的一切！它的味道从童年，怀旧熟悉，它的美味，终于舒服！以前家里自己做炖股票和商店时，肉神像样的数目，在刚买在商店其他情况下没有打发。效益问题，再有就是不存在的，也不咸牛肉的质量。

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现在不同了，“炖”还对不同的和昂贵的，而不是非常好，而我们的不是我们自己堆的货架，但有一个BUT！它的总重量不能吃，更不要说大豆和所有。自己与困难（从几十）拾起1白俄罗斯的和我们的品牌，这是至少一些接近正常炖之一。价格标签的小型银行约140卢布真的很贵。这不是钱的问题，但事实是，很少发生在哪里。兽医为老土有时想要土豆或makaroshek有卤肉，或者干脆把它放在hlebushek吃，更不用说吃。而这也疑惑自己制造商，所有小学和简单的利益。其结果是，这是她的宝贝，正确炖，这是对于一个一年的“童年的味道”我不世贸君澜，试试吧，你
不要打破，结束标记。所以，让我们开始。首先，你需要获得一个处方，即开始与苏联的客人，'网来帮助我们。这是因为我们看到所有的不只是。

GOST 5284-84“炖牛肉»

1.规格

1.1。罐头食品“炖牛肉”产生更高一级。
1.2。罐头食品应按照本标准的要求生产，技术指导，符合肉类行业健康规范，正式批准。
1.3。罐头必须密封塞和消毒。
1.4。以产生罐装应用以下原料：
肉和牛肉按照GOST 779-87（除贫）屠体的质量为至少60千克，冷却，冷藏和冷冻不止一次，除了公牛的肉;
牛筋从体内脂肪去除不超过6％以上;
牛筋除去脂肪组织的6至14％的内容;
发生牛肉;
融化脂肪食物或牛骨按照GOST 5292-82;
洋葱新鲜GOST 1723年至1786年，或干葱GOST 7587-71;
根据GOST 13830-84汽化或石头食盐，块状沉积，沉积磨数字0和1，不低于一年级;
黑胡椒;
月桂叶（干）按照GOST 17594-81。

1.5。罐头食品“红烧牛肉”应该发展
根据表中指定的配方。 1.

成分表1.质量分数，％品种：

牛筋除去脂肪组织的内容的I类是不超过6％ - 87.0％
牛筋拆除II类与脂肪组织的含量不超过6％， - 87.0％
脂肪，生牛肉 - 10.5％
洋葱去皮压碎 - 1.33％
盐 - 1.14％
黑胡椒粉 - 0.01％
月桂叶 - 0.02

注：

1被允许使用熔化牛骨脂肪，或在同一数量。
2.允许使用干葱在三月至8月1公斤新鲜的速度 - 0％，25公斤的干燥。
3.有可能在生产罐装食品，而不是87.0％修整牛肉和10中，5％的脂肪原料配制打下97，5％修整脂肪组织的牛肉含量从6至14％。

我们从客人看到，你不能随便了配方，肉 - 肥 - 盐 - 胡椒和拉夫鲁什卡

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因此，与组合物理解，现在让我们处理包装和灭火技术（温度，时间）等。同样，'网来帮助我们。

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现在怎么拿出，温度：
净说 - “检查称重和泄漏检测瓶子灭菌75分钟，在120℃后”等
。重读了很多东西意识到，温度应为120度，对于肉毒杆菌在此温度下杀，这是在温度而不是时间，即至少110 5:00睫毛膏，肉毒杆菌不会死（也许死了）。也许我错了，但我决定，如果他们写的120度的技术，然后在120将熄灭。医生怎么说？
时间 - 写在这里都有点不同，但决定把平均水平，即1.5小时。虽然如2小时，并忘记味道不受影响。
你是个小事，但它是我们将采取这些120度在家里。答案他要求 - 在高压锅
！
对于该过程的纯度被嵌入在高压锅温度计和想出办法内调节温度。由压力，你会紧急阀不淘汰（当然可以接受的过道内）将调整。

拿高压锅和精致，这是它的外观精致，以及几乎高压锅

温度计通过水容易砸出乳头，乳头本身紧缩压实亚麻时，有点“蘸”硅酮密封胶画廊钻绕不，不是fotkal，所以一切都清楚了 - 清晰。