在世界上最好的餐厅的惊喜

著名的斯堪的纳维亚风味的餐厅“野间”在哥本哈根再次被认定为“最好的餐馆在世界上”由著名的英国杂志«餐厅»。

餐厅勒Redzepi的厨师和部分业主为游客提供北欧美食，其中优先考虑收集在附近的树林成分的更新版本。

餐厅“野间”，其中，顺便说一句，有一个两星“米其林”，酒店的客人可以品尝至少20种食品中的一小部分服务。值得注意的是，大部分的菜不喜欢的食物，在通常的形式。

准备好去了解一点点异国情调和不太传统的斯堪的纳维亚的厨房，厨师可以结合看似不协调：

第一开胃是很难从表布局区分。这是一个麦玉米饼和Juniper。





下面是一个叫菜“青苔和真菌”，其中包括炒驯鹿苔蘑菇。



脆皮猪肉皮肤黑加仑（有人形容这道菜称为“水果卷培根”）。



饼干奶酪，淋上芝麻茎。曾在装饰框。



精美奠定了蓝贻贝和芹菜。



鳕鱼肝炼乳。



黑麦，豌豆和鸡皮夹心面包。



土豆鸡肝。



“鸡和蛋” - 餐馆的特色菜之一，由腌制鹌鹑蛋熏的供应蛋盒。



吃萝卜，游客餐厅有字面上拉她出来的食用土地并浸在奶油酱。



烤面包用草药和熏鳕鱼子。



丹麦煎饼“ableskiver”，浇上醋粉，它被包裹在罐头鱼白鱼。



这就是一种“菜篮子”的面包。



但是，这只是开胃菜！



游行的主要课程开放鱿鱼黑刺李成熟的浆果。这道菜是配有白色醋栗慕司和新鲜松针。



海胆用莳萝汁和黄瓜。



林fordskie牡蛎以及海带与醋栗和酪乳的岩石上。



栗子与鱼子鲱鱼，核桃和黑麦。



派克卷心菜，马鞭草和茴香。



芹菜有松露。



碟咸菜和骨髓有褐色黄油，和香菜。



最后的主菜 - 野鸭用甜菜根，榉木和麦芽。



最后，这是一次甜点。



«Gammel丹麦语» - 一个痛苦的地方酒，佐以黄瓜，芹菜和白巧克力。



胡萝卜与沙棘和晒干的西红柿，配上萝小枝。



现在是各类小蛋糕。



这里奶糖骨髓内。



偷窥进了厨房，那里的厨师准备了难以想象的乐趣。



在这些腔冷却板用石头，其中担任牡蛎。



货架的盒子作为甜点。

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