经处理后的皇家节日

俄国沙皇放弃节日平均每年二十到三十次：在教会和家庭度假的，对于高层嘉宾到会并分别，对猎鹰之际，热烈的爱情是著名的亚历克西斯。这个节日是王室庆典的重要组成部分，历时长达八个小时。



为了准备本次活动开始时间提前，因为它是必要的准备最多两个菜百，不包括面包和甜点。为此，科罗缅斯克在王宫导入，因为它的储备大量的食物在盛宴的组织是不够的。工作在莫斯科厨房订阅tyagletsov定居点，并吸引他们来帮助当地农民，多达百余人。
在盛宴，这是保持在专门设立的这个表病房可能来自二，三至二十三十人参加，根据场合和国王的决定。客人可以根据自己的位置坐下。在国王的地方，右手是“曲线表”L形，在空间分配给最昂贵和最高层的人的独裁者。到“直接表”的左把人变得更加容易。



通过覆盖着桌布分层的宴会桌，表现出tareli，调味瓶，盐呼风唤雨，胡椒和面包卷的开始。当国王和他的客人就座的地方，在南丁格尔楼的菜携带和王室管家开始盛宴。
相反的盛宴必然担任只是面包“izraschatye”蛋糕 - 一个用于四个客人
。 馅饼塞满碎鸟，装饰着各自的鸟图，配上青菜叶，青菜，蔓越橘和李子。这可能是一个野鸡，鹅和天鹅强制性的，它是由糖质制成的身影。另外喂鸡蛋饼与奶油乳酪，干酪和草药装饰杏仁屑和酒的浆果，在俄罗斯十七世纪被称为葡萄。



盐渍白鲸表现在餐桌上用白菜叶，蓝莓，鸡蛋和柠檬。近大碗放入鲑鱼和鲟鱼鱼子酱。
上表饮料出现了第一个疗程后。荣誉不仅是蜜酒，克瓦斯和啤酒，和葡萄酒，包括莱茵河。伏特加很少展出，并在小批量，出现一定的游人。
在节日服汤很少，大多是客人们对待各种谷物，炒切碎的蔬菜和肉类，这是担任过各种不同的方式。烧猪饰以青菜叶，绿色，块，小红莓和野花的花环。此外，在表中分别担任野鸡，山鸡和天鹅。



对于甜点，白糖喂克里姆林宫与马，教练，弓箭手和大炮糖质量。
糖果树被称为餐桌装饰蜡烛。在他的托盘奠定梨蜂蜜糖浆底部，把野花花瓶;在顶部 - 李子和樱桃，也装饰着鲜花
。 很受欢迎也用于水果和浆果酿酒葡萄的生产，其中有苹果，梨，柠檬，酒，浆果金字塔。
皇家水果蛋糕，它在外观上更像是大型现代化松饼体重约六公斤，等等。他们奠定了基础杏仁质量，这是加入水果，并在五日内执意酒。姜饼修剪坚持浓酒。
每间整个盛宴两到四门课程，当然，这还不包括面包，蛋糕，小吃和甜点味道。如果所有的手 - 用刀子叉子依靠国王，有时高层嘉宾。因此，第一个管事展示菜肴的客人，然后屠杀他们一个特殊的表 - postavtsa - 并奠定了tareli。他们每个人，如果四个人。大多数二百餐君主的自由裁量权，国王的大致通过为奖励 - 在过节的仆人把他们带到了该房屋的最后
。 见这些菜看上去和条件，使盛宴举行，4月30日如何在阿列克谢米哈伊洛维奇在科洛姆纳王宫。专家博物馆储备学到的俄罗斯和外国来源的数量庞大，以准确地重现其原始形态所有的菜。



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