鱼子酱：神话与真相

鱼子酱 - 不仅味道鲜美，而且也是一个非常有用的产品。而且也相当昂贵，这不可避免地导致数量庞大的假货和各种“可疑的鱼子酱。”所以今天我要向你一些基本事实，有关鸡蛋，以帮助她的歌迷做出正确的选择和后坏不扔好钱。
1.Chernaya有用红色鱼子酱
神话。不分肤色，鸡蛋含有大约同一组营养素。但价格差异是由于鲟鱼的事实 - 供应商鱼子酱 - 自然变得越来越少。你不能说对鲑鱼，其中“共享”与我们的鱼子酱。

所有鲑鱼 - 鲑，粉红色，红大马哈鱼，三文鱼 - 产卵在淡水中。要做到这一点，他们完成艰难地从海河边，在那里，产卵后，被杀死。为了产生足够的红鱼子酱，据说渔民知道的地方。随着鲟鱼 - 鲟鱼，鲟鱼 - 的情况是完全不同的。鲟鱼成熟的10 - 15年，活到100，但在我的生活中催生了几次。这并不奇怪，黑鱼子酱在高需求的世界：它是更罕见，因此更有价值
。
2.Vsya鱼子酱一样的味道

神话。虽然大致相同的一组物质和营养价值，味道鱼子酱鱼子酱冲突。例如，黑色是更好，更大和打火机谷物。人气第一名是颗粒感灰色的白鲟鱼子酱（最便宜的），之后它会鲟鱼。白鲸的微妙不同的坚果味道，暗灰色或银色和大尺寸的蛋 - 最多2个，直径5毫米。鲟鸡蛋有更明显的鱼腥臭味，味道是有点粗糙，但是它们比较小 - 1-1，直径5毫米。

与此相反的黑，红鱼子酱小于鸡蛋好吃多了。首先红鱼子酱的流行歌曲 - 小凯茨鱼子酱红色与橙色的亮点。排在第二位浅粉色鲑鱼子。关闭最大的鲑鱼鱼子酱枣红色的三位领导人。也有正式的层次结构。因此，鲑鱼鱼子酱分为两类。鱼子酱一年级应该有全谷类弹性，香气宜人，味没有其他口味。它不应该被破裂蛋膜和甚至更多的血液。鱼子酱二等上播放的一个或多个指示器。在第一级鱼子酱含有4％至6％的盐，二等从4％到8％。

3.Ikra非常有营养

真。蛋，以及任何其他蛋，打算用于新生物的发育。甲装置包括一组独特的营养物质和生物活性物质。卵（黑色和红色），约30％的蛋白质，这是几乎完全被人体吸收。它是人体必需的氨基酸和维生素A，B，C，D，矿物质及叶酸，卵磷脂很多。叶酸是负责健康的皮肤，防止贫血。甲卵磷脂增强胆盐显示胆固醇从血流的能力。此外，它是必需的营养物质的神经细胞。

小牛几乎没有“坏”（饱和脂肪），但是它含有丰富的多不饱和的omega-3脂肪酸。这些物质改善血液循环并减少血栓的风险，这是对心脏和血管很重要的。

一长串有用的功能和鸡蛋一个非凡的营养价值，带来了这美味的图表有益健康的食物的顶部。这并不奇怪，鱼卵通常推荐用于儿童，哺乳期妇女和那些谁是需要营养的饮食。

4.Ot牛犊育肥

神话。许多人认为：只要鸡蛋营养丰富，它肯定有大量的热量。事实上，海美食无人“空”热量。对于一个足够大的量的蛋白质（约30％）和脂肪（13-15％）的卡路里鱼子酱是没有那么大的 - 只有每240-260千卡百克为了比较 - 在​​牛奶巧克力大约550

鸡蛋可造成大量伤害这个数字只有每天把它放在面包，慷慨地润滑黄油或裹在煎饼。因此，人过重的问题不值得一吃鱼子酱面包，因为摆出来，例如，在一个山半硬煮鸡蛋。

5.Ikra春药

最真实的。成立于爱阿佛洛狄忒的希腊女神的名字的单词“壮阳药”（一种物质，提高性欲和性感）。而作为阿芙罗狄蒂从海上的泡沫出现，这并不奇怪，最厉害的春药之一认为海鲜。

在东方的已知很长时间鱼卵的励磁特性。这决不是偶然存在一个长期的习俗在新婚之夜鱼子酱之前盛宴新婚夫妇。

斯拉夫人小吃，煎饼和鱼子酱等菜品，往往补充菜单浪漫的晚餐。而且有很好的理由。鸡蛋含有矿物质的记录数和微量元素，包括钠，钾，钙，镁，磷和铁。他们提倡适当的新陈代谢，迅速恢复和提高性能力。此外，一些元素（如磷和碘）提高血清素和内啡肽水平 - 快乐的荷尔蒙 - ，刺激生产的雄性激素 - 睾酮。卵磷脂减少疲劳，有利于解放和实现性幻想。

6.Chem便宜鸡蛋，下其质量

真。有时，假期前的商店和市场出现鱼子酱罐子，价格出奇的低。但是，不要飘柔“发现” - 这不是自由行！据估计，60％至80％的鱼子酱被认为是不合格的，过期或偷猎。

这不是什么秘密，“工匠”往往真正的鱼子酱半稀释的人造蛋白，有时包装它在不卫生的条件下罐。过低的价格应该提醒：实施者往往会故意低估价格走私鱼子酱是不会说谎的货架上。

7.如何区别假鱼子酱
现实
当购买鸡蛋放在玻璃罐，确保它填充容器紧密，无空隙。高品质的鱼子酱在银行不含有任何液体。在玻璃上，所述盖的内侧，不应附着的卵。

在锡的盖子可以用鱼子酱通常两组数字 - 生产日期和高手的数量。百你百分之假前 - 如果号码是通过，而不是外部的内部推动。

制造日期也很重要。鱼子酱是在产卵季节生产，并立即罐头质量最好。因此，理想情况下，它应该站在七月或八月日期的银行。如果是印在盖子没有夏天的时间，从鸡蛋冷冻或腌制生产的产品，然后perefasovan当地生产商。在这种情况下，依靠过硬的质量是不值得的。

当购买牛犊称重重要的是要关注鸡蛋的易碎性。它们应该彼此容易分离，不会粘在一起。太重或者，相反，弱壳蛋表明质量较差的蛋。同样有人说，酸或腐臭的味道，这可能是由于不当或防腐剂腌制和储存发生。