如何品酒师精神 Bashny.Net

有关行业从一个男人谁饮料酒厂品尝口中的错综复杂的故事。





为什么行业

达意品酒师的工作主要是女孩。
孩子们，我们并不拥有。
分析 - 这不是人的工作，这是薄，需要集中
细致：品种，混合，等待。
男人需要的只是一个结果。年轻的男人，而且
越快 开始尝试和占用饮料，越有可能，
在未来这将是更准确的区分口味和气味。当然，很早就
尽量不要必要的，但你可以闻到它。
我给我的女儿闻到葡萄酒的有趣的细微之处，它是理解并
令人难忘。然而，这是已经14.

有些人有一种倾向品尝。
还有特殊的测试，确定此：有人觉得酸酸的，
有人不觉得苦，
有人不觉得有什么。在特殊的课程，他们在品酒师教
（大学，我们有，所有的女孩在实验室 -
化学家或工程师），立即检查有人花时间是没有必要的。把一系列
stopochek有咸味，
stopochek一系列的甜，酸，所有的味道和气味。不要把一匙食盐
那里，和几粒。
测试的结果取决于如何精确地与在你的感觉盐的玻璃。
在实验室中，我们有时会安排这样的示范试验。
研究课本的理论 - 这是三天从什么眼镜味道
坐下时，温度应该在房间里有什么，
比小吃。该方法的完整描述不占用太多空间。而味觉，嗅觉，
香气终身学习。
只有当他共事多年酒精，开始区分
从其他伏特加在色彩方面。

关于工作流程

重要品尝新饮品我们分配11小时，不晚。你已经
不只是早饭，但仍然不饥，不再瞌睡，
但尚未累。至少一个小时之前，你需要给受体
休息：不吸烟，少吃辛辣的食物，咖啡和茶。
房间应该是明亮清新，理想的光，不要太亮。
我们需要坐下来，放松和集中。
重要的是一切 - 以及舒适的位置和眼镜的形状。酒 - 酒
干邑 - 白兰地和利口酒的，
利口酒和伏特加 - 郁金香，拉长浓口味
在玻璃。
最适温度为几乎所有的饮料在品尝 - 房间。
享受透明，
闻到，取5毫升，这样得到了所有的受体的语言。
怎么喝伏特加？
冷吃鲱鱼和黄瓜，消化良好，不能陶醉。
很少人会同意，作为一个品酒师，一个温饮伏特加。
和栈的气味，没有人会。它的齐射 - 一劳永逸
。 白兰地是必要扭曲的玻璃，使之保持在墙壁上，很明显它的纯度，
是否有乳白或沉积物。
饮料或solёm白兰地嗅探残留于玻璃薄
后 油性层，评估其质量和风味。
一定要记下所有自己不中断
印象 leduyuschimi并与后来品尝比较。



我们尽量把最多连续五个样品的饮料中。如果您需要更多
- 以休息刷新受体。
您可以漱口水或中性食物吃 - 香肠，面包，奶酪。
我们目前多年来选择了完美的复习受体 - 干燥
。 它们是中性的味道和易于使用。
品味的主人，在一排多达20个样本，但它是一流的。
我们客观地评估自己的能力。



关于材料

工程师，研究员，饮料发展的做法 - 主要
供应商的酒精味。
如果他们这样做有什么发展 - 只要给它一个尝试。对于这样的
品酒会的所有 -
首先表达了大多数年轻女孩，上级的权威
未按。所有写什么，他们觉得，因为每个人都有自己的看法。
当我们明白，喝的是准备好了，实验室建议将它发布。
我们会尽量竞争对手等做全的厂家。你必须明白，
当我们看市场，别人在做什么。
我们所进行盲品。我们投入五伏特加酒，我们不知道，
在其中一些玻璃。
我的一个同事总是精确地定义了我们的伏特加酒。

关于酒精
的味道
酒精，当然，不是干邑，在可能的情况和雪茄，咖啡和感觉。
什么口味都有酒精？ Spirtozny！
但是，所有的现有的色调，所有这些都只能被认为，
和甜味，苦味，
- 可在酒精中找到 它发生和橡胶气味（因此，我们将立即发回给供应商）。
杂醇，例如 - 它不是那么糟糕，我们可以修复它​​，
但最初以良好的精神状态正常工作。现在坏
交货罕见的情况下酿酒厂运作良好，
物理 - 化学组合物没有任何问题 - 和用硫酸
样品 酸和酯的含量和乙醛。
在细微之处我们选择分开醇普通伏特加酒和伏特加
溢价。酒精的伏特加溢价应该是完全柔软
有轻微的酒精气味。伏特加和醇纯度是重要的。伏特加没有
有权要求nevodochny味道。
女孩第一次反抗：“什么？酒精试试？你是什​​么意思！
我不喝伏特加！让好吃的东西。“
但工作就是工作：好吃，不好吃 - 品尝。在糖果
尝试糖果厂一整天。对每一个他自己的。
我们有时也认为最好的巧克力。
每日测试

我们不只是品尝。测试和
的化学分析 该生产工厂，甚至会比品尝更长的时间。
我们的实验室是现代化的设备，主要是
外国，但也有家用电器。
Hromografe看那个
挥发性杂质的含量 在瓶中的试剂预先确定的。
现在，一个小样本的注射器厂hromograf，并最终结果 -
杂醇油，醛类多。
密度计测量的堡垒。仍然有turbedimetr（设备未Gostovskaya） -
关于它，我们衡量饮料的透明度。
虽然一直在寻找和视觉：饮料可以是透明的形式上，
但它会浮某件东西。
有绩效标准对上述
每次喝的每个设备 我们不会错过任何自己生产或销售的。
这种液体是不稳定的，我们可以不负责其质量。
此外，实验室控制一切进入所述植物 - 原料和
产品在生产的各阶段。
如果伏特加和白兰地，一切都清楚了：在成分不明确， -
葡萄酒和酊剂完全不同。
我们收割越橘，葡萄干，山灰，樱桃，玫瑰果，橘子
和柠檬，准备水果饮料。
已经在包里，你可以决定哪一方来了浆果。
我们检查和瓶子和标签，甚至是电影，这将随后
瓶包装。
再往下的步骤：准备汁 - 实验室检查，混合
饮料 - 实验室检查，倒入容器 -
实验室检查。伏特加保险费是每一个混合测试。
这些饮料有特别的关注，但不能剥夺休息。
如果化学家说，“哦，这是我不喜欢的味道在这里，”我们正在运行
就行了。
人的因素是不可磨灭的，但通常有一个不可救药的​​婚姻，
我们不倒付诸东流。
食品 - 坦克用甲醇和丙酮，不，
纠正的。我们已经开发了技术，多年来，
如何纠正这些错误。也有公然违反 - 像
使蔓越莓，
并提出蔓越莓酒或混合容器和白兰地，而不是
莫尔斯填补。

关于酒精中毒

设置于酗酒的人，不能在这里工作。它
我们不检查，和生活。
是的，我们有严格的保护：确保所有来了又走
家里清醒。
喝，味道 - 是两个不同的东西，有一天，我们不要酒后
整个堆叠。在上午的五个样品5毫升试过，
再五天。有需要甚至无法下咽。女孩，
谁开车来上班，
尽量不要在下午品尝，对
起飞 其他。
但是，即使是单一的情况下，是不是有人ppm级
方向盘后面发现。
虽然，一旦有人发现我在哪里和谁我的工作，只是说：
“哦！是的，你有企业宴会，大概！»
我有更多的话要说，当庆祝生日，我们把果汁和
他们碰杯。喝在工作场所 - 这是废话和不可接受
。 在小时
后
参观不雅说没有伏特加。我没有的情况下，
当我不喜欢它了，但是女孩们被告知，
他们曾经与朋友在餐馆点了伏特加有序，
当服务员以为客人都来了状态，
相反，他们带来了廉价的方式。品尝者自然，即使在这样
国家不可能发生！
当然，我的家人听我在酒精的建议。虽然我爱
更多的葡萄酒比伏特加。我们的伏特加酒饮料，但酒 - 这是无法比拟的，
这种创造力，大自然创造了 - 然后看到香气和口感。
这是另外一个问题品尝。
侍酒师被教导要认识到葡萄酒的形形色色，多年来，沿银行和
阳光明媚的日子在瓶子里。
我们有这样的特定的知识是没有必要的，但它是非常有趣的。

离