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历史脂肪
萨罗一直是穷人的主食，猪肉胴体的最佳切割焦头烂额，那些谁可以支付他们或带走。所以穷人学会了采购脂肪供酸洗将来使用，有时熏，进一步老化。几乎每一个国家都会声称自己的脂肪 - 在世界上最好的。俄罗斯和乌克兰，一定会为它的“肥肉”，白俄罗斯人对他们的“胖”，德国的“挂钩”巴尔干斯拉夫人“Slanina”波兰人的“sloninu”美国人“fetbek”，等等。但是，如果没有人试过«Lardo二Colonnata»或«山谷dAosta Lardo dArnad»几乎没有敢于挑战，后两者的优越性。
通过moole.ru
6 pH值+字母
«Lardo迪Colonnata»来自小山城，如果不是村Colonnata，毗邻著名的卡拉拉大理石的发展，在托斯卡纳北部阿普安阿尔卑斯山。当地的男人大多采用在采石场与他们传统上承担了Lardo零食，与其他典型的意大利食物一起吃 - 面包，橄榄和西红柿。目前Lardo不再是穷人的食品，并已成为当地的标志性建筑，甚至是黯然失色卡拉拉大理石的荣耀。是的，Colonnata欠它的存在大理石，和他的名气 - 脂肪。一个小数目，差不多秘密生产（因为当地的卫生检查的不断“袭击”的）是无法满足这一产品不断增长的需求，而且市场已经出现了假冒的，它们具有相同的关系要动真格的Borzhom在叶森图基制造到他的格鲁吉亚外长。
Lardo - 该产品是非常古老的。即使是皇帝查士丁尼法律上有义务提供军队Lardo到军团有足够的能量，战役和战斗。
烹饪过程Lardo的创意主要是基于利用槽刻了当地的卡拉拉大理石的。这是众所周知的雕塑家非常彻底的方法来石的选择，如果你发现任何缺陷，他们会拒绝他。在为了不浪费好，当地决定使用丢弃大理石块，挖空它们的浴或槽以进行盐析和老化猪油。大理石具有贮存食物的独特性质。它提供了必要的温度和湿度，以及是一个天然的“防腐剂”，作为利用现代防腐剂Colonnata禁止。
当使用脂肪的猪是来自帕尔马和圣丹尼尔，著名的火腿烹饪。猪必须至少9个月，体重至少160个公斤。制造商目前正在他的火腿和熏肉发送到Colonnata。
生产的脂肪开始于9月份，用醋彻底清洗大理石浴缸。然后，内表面宽松擦大蒜，以脂肪块擦海盐，这远后洗涤。撒上新鲜的盐和脂肪块的浴缸底部堆积，丰富的调味香草和香料的混合物。每个厂家都有自己的混合，并试图保守这个秘密。
但强制性的黑胡椒，大蒜，迷迭香，豆蔻。高级 - 八角，百里香，香果，鼠尾草，牛至，香菜 - 以及几乎所有已知的香料。不同的比例和香料的组合，使每个生产商都有其“品牌”系列的配方和各种香味和口味。当水箱满了 - 这是坚决关闭和脂肪的推移老化
。 有人指酒窖的当地大理石岩洞和洞穴长达半年，直到春天的能力，一个人。其结果是嫩，融化在口中，包围它的香气浓郁的脂肪，比其它所有品种褪色，发花。
意大利人可以和其他品种的油脂自豪 - 从公社dArnad（巴耶dAosta猪油dArnad）在西北部意大利，在那里做饭的原理几乎一样的Colonnata，但不是用木头大理石容器 - 橡木，胡桃木或栗子。显然，培根的原滋原味的影响包含在木材单宁酸和单宁。因此，这将是意大利 - 特别是托斯卡纳，尽量试试这些美食 - 从食物军团里面竟然和kamenolomschikov世界打。
然而，回到过去。罗马人称在我们的时代发“猪油”有这样一个词，但它指的是不胖，但什么是否则所谓的猪油。
不到一千年，脂肪和西班牙的认可。火腿 - 西班牙 - 火腿，火腿。哈蒙基本不含胆固醇，并保持至今最喜欢的肉类产品在西班牙。据认为，哥伦布是能够得到美国，这要归功于一个事实，即供给中，他有很多的火腿和熏肉，可存储长达六个月，它含有大量的热量，而这些热量持久 - （！适量）的poevshego脂肪的力量和能量恢复时间长，热量的产品是770每100克
千卡
然后，一条鱼水手将不得不残酷地对待很快...这么胖作出了宝贵的贡献，世界历史 - 它没有打开哥伦布美洲，就不会有番茄和番茄没有煮熟的罗宋汤，没有罗宋汤 - 这是什么普通文化？！
中世纪的人在大量吃腊肉。山姆圣本笃，不允许有脂肪本笃会修士的创始人。僧侣们说：“肥猪作为相互关联的葡萄和葡萄酒。”萨罗不仅吃 - 在中世纪也做了蜡烛。他们真的不闻，熏，但光线仍然是允许的。只有有必要看，那蜡烛的老鼠都没有吃过，他们还会不傻。蜡烛僧侣复制书籍 - 在中世纪脂肪的黑暗有助于保持文化的光线并将其传送给我们
。
这是一个中世纪的文本，翻译盖伊德瓦尔：
“经过僧人煮洗他的手和脸，阅读三个规定的祈祷，他们将黄豆洗净三个海域，然后把它们煮在火锅炉水中。然后，他们转移到另一个锅紧身盖子。豆晒干用腊肉。萨罗并不需要在烹调蔬菜的过程中添加，并在结束时......“。 “浪漫的狐”：“在家里，他有丰富的脂肪capons，咸菜和火腿，培根。所有这些东西辩护橡树木桩和荆棘强烈的栅栏...»
英国著名熏肉和鸡蛋？腊肉 - 是你吗？这是相同的。英语 - 老百姓，考虑和科学家，以及照顾你的健康是好的。早餐如此有用和愉快后，英国征服大海，发展资本主义，发明了蒸汽机，发现进化论。所以，大胆地挥舞手臂在大约脂肪在我们的寒冷气候的危险的神话，它是在合理的数量是绝对必要的。我不会说，在这个喷火的红罗宋汤一定需要碎渣，否则就不是汤，罗宋汤饮食布局，使这灿烂的菜纯粹的视觉表现。
所以，多吃脂肪和保持健康！
资料来源：
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«Lardo迪Colonnata»来自小山城，如果不是村Colonnata，毗邻著名的卡拉拉大理石的发展，在托斯卡纳北部阿普安阿尔卑斯山。当地的男人大多采用在采石场与他们传统上承担了Lardo零食，与其他典型的意大利食物一起吃 - 面包，橄榄和西红柿。目前Lardo不再是穷人的食品，并已成为当地的标志性建筑，甚至是黯然失色卡拉拉大理石的荣耀。是的，Colonnata欠它的存在大理石，和他的名气 - 脂肪。一个小数目，差不多秘密生产（因为当地的卫生检查的不断“袭击”的）是无法满足这一产品不断增长的需求，而且市场已经出现了假冒的，它们具有相同的关系要动真格的Borzhom在叶森图基制造到他的格鲁吉亚外长。
Lardo - 该产品是非常古老的。即使是皇帝查士丁尼法律上有义务提供军队Lardo到军团有足够的能量，战役和战斗。
烹饪过程Lardo的创意主要是基于利用槽刻了当地的卡拉拉大理石的。这是众所周知的雕塑家非常彻底的方法来石的选择，如果你发现任何缺陷，他们会拒绝他。在为了不浪费好，当地决定使用丢弃大理石块，挖空它们的浴或槽以进行盐析和老化猪油。大理石具有贮存食物的独特性质。它提供了必要的温度和湿度，以及是一个天然的“防腐剂”，作为利用现代防腐剂Colonnata禁止。
当使用脂肪的猪是来自帕尔马和圣丹尼尔，著名的火腿烹饪。猪必须至少9个月，体重至少160个公斤。制造商目前正在他的火腿和熏肉发送到Colonnata。
生产的脂肪开始于9月份，用醋彻底清洗大理石浴缸。然后，内表面宽松擦大蒜，以脂肪块擦海盐，这远后洗涤。撒上新鲜的盐和脂肪块的浴缸底部堆积，丰富的调味香草和香料的混合物。每个厂家都有自己的混合，并试图保守这个秘密。
但强制性的黑胡椒，大蒜，迷迭香，豆蔻。高级 - 八角，百里香，香果，鼠尾草，牛至，香菜 - 以及几乎所有已知的香料。不同的比例和香料的组合，使每个生产商都有其“品牌”系列的配方和各种香味和口味。当水箱满了 - 这是坚决关闭和脂肪的推移老化
。 有人指酒窖的当地大理石岩洞和洞穴长达半年，直到春天的能力，一个人。其结果是嫩，融化在口中，包围它的香气浓郁的脂肪，比其它所有品种褪色，发花。
意大利人可以和其他品种的油脂自豪 - 从公社dArnad（巴耶dAosta猪油dArnad）在西北部意大利，在那里做饭的原理几乎一样的Colonnata，但不是用木头大理石容器 - 橡木，胡桃木或栗子。显然，培根的原滋原味的影响包含在木材单宁酸和单宁。因此，这将是意大利 - 特别是托斯卡纳，尽量试试这些美食 - 从食物军团里面竟然和kamenolomschikov世界打。
然而，回到过去。罗马人称在我们的时代发“猪油”有这样一个词，但它指的是不胖，但什么是否则所谓的猪油。
不到一千年，脂肪和西班牙的认可。火腿 - 西班牙 - 火腿，火腿。哈蒙基本不含胆固醇，并保持至今最喜欢的肉类产品在西班牙。据认为，哥伦布是能够得到美国，这要归功于一个事实，即供给中，他有很多的火腿和熏肉，可存储长达六个月，它含有大量的热量，而这些热量持久 - （！适量）的poevshego脂肪的力量和能量恢复时间长，热量的产品是770每100克
千卡
然后，一条鱼水手将不得不残酷地对待很快...这么胖作出了宝贵的贡献，世界历史 - 它没有打开哥伦布美洲，就不会有番茄和番茄没有煮熟的罗宋汤，没有罗宋汤 - 这是什么普通文化？！
中世纪的人在大量吃腊肉。山姆圣本笃，不允许有脂肪本笃会修士的创始人。僧侣们说：“肥猪作为相互关联的葡萄和葡萄酒。”萨罗不仅吃 - 在中世纪也做了蜡烛。他们真的不闻，熏，但光线仍然是允许的。只有有必要看，那蜡烛的老鼠都没有吃过，他们还会不傻。蜡烛僧侣复制书籍 - 在中世纪脂肪的黑暗有助于保持文化的光线并将其传送给我们
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这是一个中世纪的文本，翻译盖伊德瓦尔：
“经过僧人煮洗他的手和脸，阅读三个规定的祈祷，他们将黄豆洗净三个海域，然后把它们煮在火锅炉水中。然后，他们转移到另一个锅紧身盖子。豆晒干用腊肉。萨罗并不需要在烹调蔬菜的过程中添加，并在结束时......“。 “浪漫的狐”：“在家里，他有丰富的脂肪capons，咸菜和火腿，培根。所有这些东西辩护橡树木桩和荆棘强烈的栅栏...»
英国著名熏肉和鸡蛋？腊肉 - 是你吗？这是相同的。英语 - 老百姓，考虑和科学家，以及照顾你的健康是好的。早餐如此有用和愉快后，英国征服大海，发展资本主义，发明了蒸汽机，发现进化论。所以，大胆地挥舞手臂在大约脂肪在我们的寒冷气候的危险的神话，它是在合理的数量是绝对必要的。我不会说，在这个喷火的红罗宋汤一定需要碎渣，否则就不是汤，罗宋汤饮食布局，使这灿烂的菜纯粹的视觉表现。
所以，多吃脂肪和保持健康！
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