日鲱鱼 Bashny.Net

在6月的第一个星期六在小荷兰小镇Shefeningen（Schefeningen）庆祝鲱鱼的当天或者，因为它是所谓的，否则，天旗。传统上，假期开始，只要该端口将交付首新的鲱鱼捕捞。这种追赶 - 尤其是自五月鲱月底达到理想的尺寸和板条14％的脂肪
。
7 pH值通过tourister.ru





腌鲱鱼，戏称为“荷兰的土地”，给全国的渠道相比，郁金香，风车和荷兰奶酪荣耀毫不逊色。所有谁前来节就能吃够美味 - 第一个新的鲱鱼的季节，所谓“Hollandse Nieuwe”。复选框出现在音乐节的称号，因为它们是传统的装饰在这一天海港和附近的镇Shefeningena ulitsy.Traditsiya起源于16世纪，当上周六在Trinity Shefeningena居民前夕装饰他们的船只与标志。在三位一体的第二天城的人都去送行的码头和渔船在海中。首舰，这是返回他们的鲱鱼渔获量，鲱鱼宣布帆船赛的冠军。如今复选框日开始上午10时40和正式升旗讲话Shefeningena。鲱鱼帆船赛仍是节目的一大亮点，虽然它变得更加商务活动，这是由不同的公司参加。然而天复选框更像是一个节日比竞争对手。客人主动吃鲱鱼和喝Korenwijn。



准备鲱鱼荷兰人的方法长期秘而不宣，因为在中世纪，经济严重依赖于销售这个美味的。以一种特殊的方式去内脏的鱼，咸鱼，放在桶。第一桶是传统上意味着君主制。在一个慈善拍卖今天象征性的第一桶出售。



如果显示器符合鲱鱼煮熟规定标准的专家认为，某一批这种微妙的是最优的，那么哈林称为“皇家”。这种“新的鲱鱼”的几个水桶抓，一般在下半年6月，向荷兰女王贝娅特丽克丝。



直到15世纪的鲱鱼不被视为食品，体面的老实人。由于沉重的气味腐臭的鱼油和不愉快的苦味，它不是抱怨。这是穷人的食物和僧侣谦卑自己的骄傲和治死肉。圣国王路易九世送给她的施舍麻风病人。这种情况持续了很长一段时间，直到一个渔夫荷兰人威廉·雅各Beykelsu没有过的想法彻底改变的东西。腌制鲱鱼的鳃被删除，因为它的却是，事实上，味微苦前Beykels。在这种情况下，他已经达到完美，甚至发明了一种方法，以消除它们的刀中的一个移动。制备这种方式堆叠在整齐的层，均匀地将鱼Beykels桶浇注的盐。他这样做，是在海面上的所有权利，几乎钓到鱼，而当船去海边，鱼prosalivalas桶。



到了这个时候，哈林已经存在，但作为一项规则，鱼桶中进行速冻，以延长保质期，并遵守法律规定的卫生标准。正因为如此，“新鲱鱼”一年四季，尽管这种方法适用于青鱼的准备只抓到从5月下旬至7月中旬的盛宴。



解冻荷兰的鲱鱼完全保持了它的味道。此外，他们说，冰冻哈林的不断成熟，因为清洗时没有删除的胰腺分泌的酶，它的作用是让鱼特殊的味道。

按照传统可以追溯到差不多到时间Beykelsa，盐渍鲱鱼应该有一种特殊的方式：采取圆角手指在部分更接近尾部，浸在一碗切碎的洋葱，然后整片完全放入口中。抓住荷兰的鲱鱼灰色的面包。专家们说，以前这个程序是很好喝的与棋。然而，据信，较好的饮料特别啤酒，但是这是口味的问题。



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