如何使冰淇淋吗？ Bashny.Net

因为我们知道，从童年，冰淇淋 - 这是很难冻奶，因为如果你推牛奶在冰箱中，我们会得到一块冰
。 我向你们 - 一趟冰淇淋工厂 - 诺金斯克Khladokombinat。
这将揭示生产冰淇淋的所有秘密。





我们开始的冰淇淋松饼店的工厂我们的相识。然后，让水杯，视锥细胞和颗粒，然后将其洋溢着甜蜜的享受。



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的手工切割巨大纸，折叠成盒。



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孩子们高兴地爆香热松饼。



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模具烘烤华夫筒：



成品杯



而这是一个批次牛角：



盒，松饼进入下一个店冰淇淋团聚。无处不在的工厂控制。在这里，传感器自动计数框，开车过去数。以提高在安装了摄像机的控制。



前的植物没有特别的控制不是。员工招募冰淇淋回家。在一个案例中，它拉到整个炼乳和购房者感到惊讶 - 冰淇淋显然缺少的东西

但最近该厂有一个新的所有者。第一个创新是安装摄像头和一个新的控制系统。现在，员工不得带回家的冰淇淋 - 只买

那么，从什么做的冰淇淋吗？的奶油的基础包括五个成分：水，炼乳，奶油，牛奶和糖
在正确的比例弥漫着一股巨大的浴缸所有组件。



在每次洗澡打蛋器搅拌整齐质量。该过程会持续几个小时。至关重要的是，干乳或可可，而不是一个单一的肿块。



那么我们的未来冰淇淋通过管道泵去顶楼。



在这里，将混合物加热至80度的温度。为什么，这不是喝点汤？
问题是，在此温度下细菌死亡，这个过程被称为巴氏杀菌。这样做是为了不破坏冰不再进行。



一个男孩问，试图得到的混合物。他倒了一杯酒。他喝了一口，然后吐出了一声：“怎么恶心的是你的冰淇淋”出水量，牛奶，炼乳，奶油和糖给出了一个非常含糖的混合物，这是根本不可能有。但是，这变成了半成品不可食用plombirnuyu美味？



打开你的最重要的生产冰淇淋的秘密。事实上，所有的最爱治疗是从......空气中进行。将浓缩混合物在饱和用氧，就变成空气和不腻。瞧 - 冰淇淋是准备好了！事实上，生产的冰淇淋 - 一个非常有利可图的业务，因为它的主要成分 - 空气 - 完全免费。但是，与此相反的糕点，获得了低热量的治疗。

除了血氧饱和度，我们仍然有我们的冻结混合物。冷却冰淇淋巴氏杀菌后的未来在进入一个新的方法 - 在制冷机。



现在，你需要冰淇淋尽快冻结。为什么会出现抢重要？

并试图冻结乳汁在冷冻？获取冰淇淋吗？没有，只是一块冰牛奶。这是为什么呢？在长期冷冻冰的形式。如果混合物被快速冷却时，水没有时间变成大的晶体和冰淇淋是软的。这就是为什么我们没有得到一个正常的冰淇淋在家里。

普通冰箱不具有瞬间冻结的功能。因此冷藏使用棘手的安装。大型管道周围有冰，其中含有液氮的小管。 （与氮管的掩护下照片套住容器美味）。



经过这样的淬火已经可以安全地冻结在混合 - 冰将不复存在
。
雪糕制造的 - 这是季节性的。在夏季，对于仓库的巨大需求是不会说谎的，冷冻厂满负荷运行。随着需求下降而减少的产能。冬季生产，普遍收。而且它赚取工厂交货冷库出租。在这里，保持鱼，肉类等需要冻结等产品。



我们参观了冰柜之一。然后，我没有得到足够的重视别人。拥抱我，谁不len.30度。 Brrrrr ....



挂在天花板上来势汹汹的冰柱。开始拼命冻结习惯莫斯科炎热的夏天鼻子。



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员工需要检查，没有人留在车内，然后关上了厚重的大门寒冷的境界。



而我们去大殿。这是最后的步骤。
奶油杯，最后，会见美味的馅



而事实证明焦糖布丁杯中。



不浪费消失，进入动物饲料。例如，从莫斯科动物园的熊只是喜欢冰淇淋！



而在一家工厂做蛋糕。这也是冰淇淋，真正的奶油：



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在往返plombirnaya依据：



手动用热刀切割的身影。该技术类似于冰雕塑的制造
通过



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