如何做到真正的龙舌兰酒 Bashny.Net

在墨西哥，萨尔瓦多农场巴斯顿德尔雷附近Peurto Vayarta（巴亚尔塔港），举办了一个小规模生产的龙舌兰酒在老式的。

这使得龙舌兰家族三代。在使用过程中很老套，但避免使用化学物质和其他添加剂。

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通过yuzilla





2.过程开始这里这些植物，被称为蓝色龙舌兰。顺便说一下，蓝色龙舌兰 - 它不是仙人掌，但芦荟的直接相对。所以龙舌兰酒 - 这种药原来的蓝色成熟时，准备生产。蓝色龙舌兰含有果糖的最高金额，这是非常甜美温和的味道。

通常情况下，工厂需要10年才能完全成熟。在这一点上，蓝色龙舌兰的花朵，它出现在一个美丽的白色花朵的中心。因此，它是收获时间。成熟蓝色龙舌兰含有大量的糖，从而不需要任何甜味剂。从蓝色龙舌兰和蜂蜜制成甚至比蜜还甜。



3.龙舌兰的根称为皮尼亚（翩凸块）。首先皮尼亚完全蒸熟。在生产一般采用燃气和蒸汽煮疙瘩了几个小时。它也可用于内衬石头一个坑。



4.在精心布置的橡木原木的底部，并放火焚烧。当火在燃烧不好，被放置在石头上。 3-4小时后，石块烧红，火的火焰将几乎消失。翩再切碎的一半，一半放在石头。首先铺上香蕉叶和新鲜的棕榈叶。湿树叶和石块的热量，并给予正确的对。然后坑填充有沙子和放置3天。凹凸有天亮的烟熏橡木味，成为令人难以置信的甜美。



5.要榨出汁，翩这里展开身边。当记者用一块沉重的石头叫Tfkhanov（tajona）。随着员工使用驴子，被指控有三个玻璃龙舌兰酒只是附加成分的使用 - 它是水，从皮尼尽可能多的糖来选择。底部是不平衡的，在该地区，那里是在墙上有一个洞糖水流动。液体是非常甜，它必须用大量的水（65％的总的70％）稀释。 3-4小时发酵后开始，这将需要8-10天。

在生产中用于加速的发酵和甘蔗的过程中，以增加接收的龙舌兰酒的体积的化学品。由于每个工厂只能拿到5-6公升的龙舌兰酒。这是一个有点，所以制造商被允许使用添加剂。根据法律规定，瓶上的标签可以说，龙舌兰酒中含有100％的龙舌兰，龙舌兰，如果有50％以上。因此，为了在生产蔗糖的51％龙舌兰加入。龙舌兰酒的知名品牌，很可能包含70％或80％龙舌兰。越龙舌兰，较软的口感。



6.在这里和发酵或发酵过程。 8-10天的血糖水平下降到10％，该混合物准备用于蒸馏。



7.在这里tekilo-月光。内部有一个容器，其底部不平坦，但在圆锥体的形式。水变得内部和向外流动，而​​不与内部的组合物混合。它是唯一的冷却盘管。

在本已下部倾200个升过滤醪，都紧紧关闭，过程开始。几个小时的自酿啤酒后开始沸腾。蒸气向上通过并冷凝在线圈。甲醇是较轻的醇之一的排在最前面。因此，第一部分被排出。底部的大部分残存的质量不是很好。它们被称为“尾部”，并且也喷出。由此产生的龙舌兰酒是蒸馏一次。顺便提一句，为认证的生产的要求之一。所有的龙舌兰酒是蒸馏两次。

由此得到的被称为龙舌兰酒龙舌兰布兰科（布兰科），白龙舌兰酒，龙舌兰酒或银（银龙舌兰酒）。它用于鸡尾酒，如玛格丽特，龙舌兰日出等。对于所有其他类型的用龙舌兰酒桶。龙舌兰坚持认为，从2个月至数年。龙舌兰酒是不是保存在橡木桶3年以上，因为它是非常饱和了橡木的味道。

龙舌兰酒名2〜12个月称为Reposado（reposado，休息）。有时它被称为黄金龙舌兰酒（金龙舌兰酒），这是不完全正确的。龙舌兰酒奥罗（金龙舌兰酒） - 布兰科和Reposado的混合物。龙舌兰酒Reposado - 力量雄厚，拥有一个愉快的气味和温和的味道。要使用此龙舌兰酒不需要盐和石灰。没有一个墨西哥传统喝龙舌兰酒，盐和石灰。盐和石灰只是噎甘蔗和添加化学药品的味道。良好的龙舌兰酒应该不会烫伤口腔。它的味道应该感到喉咙。

龙舌兰酒Reposado可以直接饮用，但也可以在鸡尾酒中使用，以得到一个非常温和的味道。不建议做鸡尾酒太甜，然后在早上将是一个头疼的问题。

如果注入龙舌兰酒在木桶一年多了，它被称为Anejo（añejo，经验丰富）。此龙舌兰酒不应与任何混合，并应在鸡尾酒中使用。用石灰和盐龙舌兰酒 - 犯罪

该农场最近开始生产的龙舌兰酒输液。杏仁 - 尝所愿杏仁。橘子和橙子 - 像甜酒金万利。它可以作为一个腌鱼。咖啡（咖啡，巧克力，香草） - 甜蜜的巧克力酒，是很不错的甜点。据导游一定要小心，在使用杏仁利口酒 - 作为威

饮酒最简单的方法：

起初嗅。气味应该不会感到任何的甘蔗酒精，无化学物质。然后深吸一口气，呼气和饮料。月光 - 即使是在墨西哥自制。只有在墨西哥，他是从芦荟愈合。



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