如何使奶酪在撒丁岛

奥列格 - lenkov博主在日记中写道：

我一直认为，生产的奶酪，是一个非常复杂和漫长的过程。不过，在抵达撒丁岛，我亲眼目睹了当地生产的乳清干酪。原来，这是不正确的。
对于那些谁也不知道，乳清是一个传统的意大利乳制品其中，不像一般的奶酪准备不是从牛奶，从一个特殊的血清，反过来，是准备奶酪等奶酪的结果。<溴/ >
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其实，新鲜乳清是一个非常微妙的奶酪，有一个惊人的味道。那什么样的，我们尝到了从羊的奶制成。奶酪的名称是从意大利翻译成“二次加热”，从而说明了烹饪过程。

准备好的乳清如下。

1.牛奶被放置在一个特殊的槽，并升至一定的温度。





2.加入一种特殊的血清。作为混合形成为干酪乳清和酪蛋白凝结物的结果。反复煮沸的牛奶脂肪中乳清的血清形式薄片截止，然后在70-90％。



3，在整个过程中，所有必要的蠢蠢欲动。并尽快件肉，它们在一定的塑料容器蔓延有多个孔的。



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5.这些孔是必要的，所留下的牛奶，左。



6.在此之后，其余的在一个塑料容器重量推，并且它连接到一个特定形式。这是完成的干酪。



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9.最后，奶酪是从那里取出，并担任放在桌子上。



10.此外，受过专门训练的人芝士切成小块，并提供试用。



11.当我尝试这种奶酪，它仍然温暖。



这种品尝12.主办方还提供poproboyvt当地葡萄酒，当然还有惊人的面包。



13.当地最受欢迎的香肠，帕尔玛火腿和奶酪，这也取得了撒丁岛。



14.也不得不品尝特级初榨橄榄油。



15小时后品尝，心情有所好转...



16.当我们走到外面，我们注意到当地的葡萄园。他们是如此美丽，为什么当地的葡萄酒pokazlos我们这么好这个问题，不再需要在响应中。



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