自古以来，裁定只有四种口味 Bashny.Net

自古以来，裁定只有四种口味：甜，酸，咸和苦。但在1800欧洲厨师的结束和一个日本化学家揭开第五味道 - 头脑中大量存在于肉和肉汤鱼汤（日本肉汤）的丰富性。虽然外界称为纯想象的味道，一百年后的思想还没有正式在调味注册表介绍。
字鲜味被译为“辣”，其味道描述为“肉”或“辣”。
名为谷氨酸钠等的氨基酸，而被发现在某些食品中的含量，因为咸味鲜味（由于这一事实，即人类语言是L-谷氨酸受体，科学家相信心中从咸味分开）。而往往与发生在天然产品酱油和熏肉风味相关的鲜味。增强鲜味的口感任何烹饪方法，包括发酵，腌制和任何热的方法。
我们为您带来那里的头脑，增强你想煮任何食物的适口性的产品。任何这些酱料发酵后产生的，甚至给一个简单而熟悉的菜比较辣和雅趣。这些酱汁是一个伟大的除了米饭，荤菜和蔬菜。你可以试着惊喜大家甜蜜的焦糖酱甜品酱。





海带（或紫菜）给烩饭，炖或蚕豆全新的，令人难忘的味道。日本料理独特的思想没有得到无海带 - 它被认为是“秘密”的日本组件（例如，海藻天妇罗）
。


细腻，略带坚果，咸味意大利干酪增加了一个微妙的菜肴和辛辣味。您可以在鳄梨增加鲜味的味道或做饭奶油汤干酪。



用鱼露凤尾鱼的做各种各样的菜味道鲜味（如蔬菜沙拉）。



味道也存在于热处理肉心中 - 猪肉，牛肉和贝类。三明治虾，香肠，蜂蜜酱排骨，白菜馅 - 在这里粉墙烹饪的想象力是没有国界的
。


如果你是“血腥玛丽”的粉丝，那就别怪头脑。西红柿中含有最多味精所有的蔬菜之一。一个晒干的西红柿，这是特别清楚的头脑，总是会让一个愉快的品种已经厌倦菜肴。



蘑菇，尤其是干香菇有高浓度的头脑。香菇可以吃新鲜的，但你可以炒，腌，或煮法国布吉尼翁。



也许你不知道，但谷氨酸绿茶中存在大量。绿茶可以依据编制各种甜点（如杏仁饼干，冰淇淋，蛋糕）的。



来源：katherynskitchen.com