对服务员的全部真相谁不知道更好(7张)

威胁威胁,我们驱车几个服务员把餐厅和酒吧,整个不愉快的内幕在你的城市。现在,你已经吃三明治和自制烟,直到你的日子结束了!




特色鸡尾酒,据称有每个调酒师 - 往往是剩下什么廉价的酒精残留的瓶子或鸡尾酒混合。所以,如果你要求更多的时间准备出来,味道会有所不同。然而,这几乎没有人通知,如实行公平醉客户。
斯特拉,一个带酒吧女服务员

大杂烩远没有新鲜的香肠我们做饭......但目前还没有人死亡等。
萝拉,23日,一名女服务员在俱乐部,4年
经验
在我们的自助餐餐厅每天都接触新鲜的馅饼。当人们做了件,我们补充从昨天馅饼残余和前天。
丽迪雅,一个女服务员小酒馆

热点推迟更多的时候只是因为年轻的服务员忘了顺序的项目。
纳塔利娅,22,服务员的意大利美食,体验1,5年来




当订购大型宴会,高达30%的酒精和食物不能只是走的客人。
安德鲁,在廉价的体育酒吧侍者,长度为1,5年来

您可以随时告诉客户,我们的厨师意大利(法语等。N.)。为什么说,其实这是一个乌兹别克没有居留证?
希望,19日,艺术咖啡馆,2年经验

有一天,我的经理otkovyrivala模具蛋糕。
纳塔利娅,22日,在意大利餐厅服务员,1个经验,5年来

不断nedolivaem酒精,而不是倒50克,30。这是绝对难以察觉,但利润增加的时候。
亚历克斯,酒保在俱乐部

矿泉水,我们没带。我们直接从水龙头倒。这就是为什么在许多餐馆是免费的。
英迪拉,在餐厅的美式菜肴
一个服务员
由于我的工作系统,如果我去了网吧,总是为了一个坚实的一块肉,酒,饮品在原来的容器中,没有自来水,冰孤独。
安娜,24,咖啡厅,酒吧,经历3年

而不是质量的伏特加通常情况下,冷倒质量非常差。口感也不可能错过。顺便说一下,甚至对于本伏特加往往倾入瓶的昂贵的品牌。
尼古拉斯,在特维尔
侍者的咖啡馆
如果vpadlu去你问项目,我会说,事实并非如此。
萝拉,23日,一名女服务员在俱乐部,4年
经验
如果你遇到一个特别傲慢的客户,我们不能只吐在水烟,而且要撒尿。
迈克尔,在莫斯科水烟的经理

菜一天或一盘菜,你坚持vtyuhivayut服务员 - 的事实是,大量已准备前一天,并且不会活到明天
希望,19日,艺术咖啡馆,2年经验




在我们的酒吧一次担任寿司,当他们去的方式。因此,该产品为他们躺下只是一些纸在地板上整整一天。您理解,鱼可能会发生。而且它发生,因为这是不够的冰箱/冰柜。
安德鲁,在廉价的体育酒吧侍者,长度为1,5年来

常常是旧的啤酒动摇在搅拌机。在此之后,泡沫的表面上形成,这使新鲜的感觉。
亚历山大,一个酒保餐馆

有什么快速提高,考虑nepadavshim或下降的报纸。
安娜,24,咖啡厅,酒吧,经历3年

绝对无处不在,始终汁,伏特加酒,啤酒,并用水稀释其他酒精饮料,放冰必要以上。
玛利亚,一个女服务员在餐厅五星级酒店

它经常发生买了水果,蔬菜和寿司数份。服务员积极使用它。而不是在一个板上三个部分带来了近两年。当然,没有人会注意到,因为他们不知道,它看起来像一个整体部分。
埃尔达尔,一间日本餐厅服务员

当订购一个宴会,产品质量显著下降,而厨师可以鞭手不戴手套,切尽在其中,用小刀,肉可以老土未煮熟,煮熟的。但在宴会的组织更糟糕的事情(在船上或性质)。有客房服务,一般允许自己当服务,烹调菜肴吸烟。不要犹豫,喝酒,吃在客户的费用,而且可能吃沙拉和手。
萝拉




您可以填充你的瓶伏特加酒吧:你把你的1升便宜的伏特加从商店填充它在250克不同吐露瓶子,慢慢卖。通过你购物瓶子卖了晚会结束时,价格是200卢布,2000。
安德鲁,在廉价的体育酒吧侍者,长度为1,5年来

有时,我们的服务员罪,捕捉一些从板​​,直到客人。整个水果最常见的手臂,薯条。特别饿设法吃得差不多一半的部分。
迈克尔,一个著名的莫斯科餐厅服务员

什么激怒了服务员

没有咖啡“咖啡”,“快速”鸡尾酒“桑布卡”。激怒了,在酒吧被问是否有一个啤酒。而当记者问,“你有什么美味?»
安娜,24,咖啡厅,酒吧,经历3年

大多数激怒了:“顶起来与茶的茶壶开水,请»
。 希望,19日,艺术咖啡馆,2年经验

很烦人,例如,当客户端首先要求百事可乐,然后记得,他想柠檬。当你把一个柠檬,他意识到他要喝出管。而在最后,它原来需要另一种形式的玻璃。
凯瑟琳,一个女服务员在昂贵的餐厅,三年以上
经验
最讨厌的 - 这是当在大量的资金吃掉一个巨大的公司,我们有一百五十次,他们改变了音乐,灯光开启和关闭空调等博士,并获得50卢布酬金
。 朱莉娅,女服务员时尚的日式餐厅

没人爱的客户 - 观念狭隘保守和女孩的香槟在晚上和明确的目标,为晚上的玻璃
。 安娜,24,咖啡厅,酒吧,经历3年

提示

普通客户,谁没有留下小费,不能被人爱,即使他是一个了不起的人呢!
希望,19日,艺术咖啡馆,2年经验

鸡尾酒“B-52”,而不是一般简单的君度浇伏特加。这可被确定。这方面的一个明确的信号 - 如果酒保不能光一个长镜头,据说是因为“风化一双»
。 亚历山大,一个酒保餐馆

我不会下令,例如,一家墨西哥餐厅供应中国菜,而饺子是不被觊觎之地。库克不能简单地能煮一切。因此,一个更好的机会运行到一个低质量的产品或半成品带来无中生有。
凯瑟琳,一个女服务员在昂贵的餐厅,三年以上
经验



不要非常重视的食物的菜单上卡路里含量的指令。常常掩盖了真实的信息。有些菜根本不会被出售,如果客户知道他们有多么高热量。
凯瑟琳,一个女服务员在昂贵的餐厅,三年以上
经验
在这方面,和其他许多餐馆有没人爱客户的特殊区域。这里通常会得到那些谁留下不好的尖端或谁是不礼貌的服务员。工人们称这个区域“的冤大头。”因此客户更长的时间准备食物在她吐了该事件,并造成其他麻烦。因此,如果你留一点小费,不马上来到同一个地方。
艾哈迈德,餐厅非洲美食
的员工
不要指望图片菜单将对应于你带来什么。我们将解释什么改变厨师还是女孩谁担任的菜。
情人节,在欧洲美食的餐厅服务员,2年的经验

请记住,在很大程度上取决于服务员。包括正确的烹饪和所使用的产品的质量。并知道服务员互相传播,谁是一个很好的客人,谁bjaka沟通。
亚历克斯,22,一间餐厅,6年
经验
进入新的餐厅,照顾那里的客户多。
亚历克斯,22,一间餐厅,6年
经验


谨防商务午餐:250卢布很难做出优质的产品质量顿饭
。 安德鲁,在廉价的体育酒吧侍者,长度为1,5年来

在菜单上的价格的主要特技可为每100克产品的呈现,并在培养皿中,例如250克。因此,从长远来看,你会看到的2的量,比列在菜单的5倍以上。
凯瑟琳,一个女服务员在昂贵的餐厅,三年以上
经验
我们要削减不必要的形容词和文字,明白“甜蜜的鲱鱼与香普罗旺斯香草和俄罗斯南部种植新土豆” - 从市场土豆鲱鱼。不要等待更多。
希望,19日,艺术咖啡馆,2年经验

如果你喜欢粗糙,跟服务员吵架 - 你可以运行,而该食品特别是对趴在地上
。 情人节,在欧洲美食的餐厅服务员,2年的经验

不要相信服务员的建议。举例来说,如果我们卖出一定数量的第一品牌的葡萄酒,与有我们得到的奖金餐馆条约的供应商。这是很自然的,你会推荐为这种酒。
凯瑟琳,一个女服务员在昂贵的餐厅,三年以上
经验


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