有趣的关于俄国饺子

饺子！多少钱这个词对于俄罗斯的心脏合并！他们是来自不同国家最受欢迎的菜肴之一，其造型类似，一些神奇的仪式。这道菜的很多球迷认为，粽子可以天天吃，他们永远不会觉得无聊。最初，这个菜的名字由两个单词乌德穆尔特 - “耳朵”（滴）和“面包”（保姆）。肉片包裹在面团，并且实际上类似于人耳。那么，“滴，粘”已经演变成一个饺子。

欧洲人所谓的饺子他的发明自中世纪以来，中国 - 自己。但普遍接受的理想的饺子 - 西伯利亚。最喜欢的乌德穆尔特他们喜欢和二叠纪科米人，和俄罗斯的西伯利亚。好了，关于十四世纪开始蔓延美味俄罗斯的领土。本发明喜欢的事实，在烹调前肉能保存很长一段时间的寒冷和被包裹在面团，劝阻气味吸引天敌。

饺子曾与牺牲的动物神灵有关的仪式意义。因为经典乌拉尔饺子 - 三剁碎的牛肉（450克到1千克），羊肉（350克）和猪（200克）的混合物中。他们还说非常小辣椒，切碎的洋葱 - 适量，一点白菜，萝卜泥和切碎的青菜。因为加入熟不被转换成一个单一的固体块，威胁打破面团的壳时蔬菜馅嫩
的。

制备面团馄饨通过加入鸡蛋，这允许制备辊它足够薄层。比它更薄 - 这样美味的饺子。烹饪时，他们的壳的强度不下降。有趣的是，第一次在面团加鸡蛋不是鸡，鹧鸪和，鹌鹑和鸨。

据认为，如果饺子烹调过程中浮现 - 它是熟。如果你想煮饺子正确的，这是不完全正确。他们与填充在冰水中的建模和成型后陈列在噼里啪啦的西伯利亚寒流之前，除了西伯利亚制成的事实。在烹饪过程中水，冻结，压痛和多汁的肉保证。但是 - 这里的惊喜！ - 烹调时这个“冰”饺子弹出两次
！

有一个传统：最后的准备工作使用的饺子不寻常的象征灌装制成。绿色表示喜悦和辣椒 - 爱，糖 - 一个良好的和无忧无虑的一年，硬币 - 财富。好吧，如果没有任何饺子馅料证明，拼凑起来的整个面团 - 你是快乐的。顺便说一句，如果主人给你不仅饺子的大锅，但与慷慨“gorochkoy” - 那么他显然对你友好
。