білий шоколад

, кв.м.

Чи знаєте ви, що білий шоколад не шоколад? Білий шоколад складається з какао-масла, молочного порошку і цукру. Кожен тип шоколаду має один спосіб його виготовлення. Однак нюанси приготування залежать від рецептури, якості і виду сировини. У той же час, вся шоколад має характерний аромат какао. Незважаючи на схожу консистенцію, білий шоколад відрізняється, він має виражений солодкий смак, який далеко від смаку какао. Це тому, що білий шоколад не шоколадний.

«Це не містить какао, тільки його вершкове масло», - розповідає Дієго Бадаро, власник шоколадної фабрики. І це точка: рецепт білого шоколаду не передбачає використання шоколадного лікеру з какао. Для створення цієї солодкості використовується тільки масло какао, отримане в результаті пресування. Білий шоколад можна назвати шоколадом, якщо разом з іншими вимогами він містить не менше 20 відсотків масла какао. Однак багато виробників, коли справа доходить до білого шоколаду для масового ринку, використовують рослинні масла замість какао-масел, тому є така суттєва відмінність за смаком. Хто не схожий на білого шоколаду. Справжній білий шоколад має багатий вершковий шоколадний смак. На додаток до 20 відсотків масла какао, продукт повинен містити не менше 15 відсотків молочного порошку і більше 55 відсотків цукру. У 20 років ви повинні відмовитися від шоколаду. Чому кращий шоколадний смак? Шоколад Чудоленд в Шанхаї.

Джерело: mirfactov.com/