Морква і апельсинова рулетка з запеченою начинкою

Інгредієнт:
Для печива:
- 4 великі моркви.
- 3 ст.л. борошна
- 3 ст.л. крохмаль
3 яйця.
- щіпка солі
- 30г вершкове масло.
- 90г махар піску

Для заповнення:
- 200 г сиру
- 0,5 ст.л. крему 10%
- 7 ч.л. цукру
- пілінг з половиною лимоном

Для соусу:
сік одного апельсина (100 мл)
- 1 ст.л. крохмаль
- 3 ч.л. цукру

Підготовка:
Бісквіт:
1,1 км Вишуканий дрібнозернистий морква з вершковим маслом 15 хв / добу.
2,2 км Збити жовтки з цукром, додати борошно і крохмаль. Окремо збивають білки з щіпкою солі до піків.
3. У Додайте моркву до тесту, потім ретельно перемішайте білки.
4. У Змащувати папір для випічки з рослинною олією. Покладіть тісто і виправте його. Змія при середній температурі 15 хвилин.
5. Умань При запіканні накривають рушником і охолоджують приблизно 15 хвилин, відокремлюють від пергаменту.

Складання:
Під час випікання бісквіту збийте сир з вершками, додайте шкірку і цукор.

Соус:
Зніміть крохмаль в холодному соку, додайте цукор і варіть на слабкому вогні до загущеного.

Складання:
На бісквітах рівномірно викладають половину соусу. Покладіть фарш і розкачати рулон. На прокатці розкинуте ще одну половину соусу.
Поставте в холодильник, щоб заморозити пару годин.

Бон привіт!