1381
Хороший спіральний пиріг з чорносливом і "sMAK"
4112000 р.
Інгредієнт:
ТЕСТ:
- Борошно - 400 грам (близько),
- вершкове масло - 100 грам,
- Молоко, 150 мл.
до Дріжджі свіжі - 20 грам.
Цукор (при коричневому, ще краще) - 60 г.
- Яйця - 1 шт.
Складання:
- Мак, 150 грам.
- Молоко - 100 мл,
Цукор (при коричневому, ще краще) - 50 грам.
- Шини - 0,8-1 кг,
Масло (для змащування торта) - 30 г.,
- Порошковий цукор для посипання.
Підготовка:
Давайте почнемо активувати дріжджі. У 50 мл теплого (ясно теплого, не спекотного) молока розчиніть 20 г свіжих дріжджів, додайте 1 ч.л цукру (маленькі), 3 ст.л. борошна, перемішайте все і залиште на двадцять хвилин.
Щоб приготувати тісто, ми поєднуємо рідкі інгредієнти, а потім поступово додаємо борошно.
Переверніть один яйце в чашку, додайте щіпку солі, охолоджене вершкове масло, 100 мл теплого молока, цукор, додайте активовані дріжджі, перемішайте все. Тепер поступово додайте борошно, перемішайте тісто. Тісто м'яке, як «ложка вуха», і комфортне для роботи.
Покрийте чашку тіста серветкою і видаліть її в тепле місце так, щоб вона «росла» двічі. Я зазвичай кладаю тісто в електричну духовку, перевертають на 40 градусів.
В той час як тісто виходить, ми зробимо макірування.
Для цього нам знадобиться 150 г маку, 100 мл молока і 50 г цукру.
Доведіть молоко до кипіння, додайте цукор, перемішайте до розчинення, додайте мак і варіть протягом декількох хвилин, постійно помішуючи. Дозвольте начинці охолонути і прокручувати через м'ясорубку 2-3 рази, або подрібнити в блендері.
Добре промивають під проточною водою, висушують, зрізають хіти і видаляють кісточку.
Підхід тесту в прямокутнику 30 * 40 см.
Наріжте по 3 смужки однакової ширини. У смужки рівномірно розподіляють маком начинку. Натисніть краї смужок, щоб зробити рулони.
Рулети викладають швом внизу в попередньо промасленому вигляді, починаючи від середини, у вигляді спіралі. Розмір форми d = 30 см.
Між валками акуратно вставляємо половинки сливи (докладно так, щоб не проколоти рулони).
Покрийте торт серветкою і залиште його на півгодини до «наряддя» трохи.
Посипання сливу кристалами коричневого цукру і випікання вже нагрівається до 180 градусів духовки до золотистої ірдиної скоринки (до 30 хвилин)
5 хвилин до випічки змащуйте торт з розтопленим маслом (нам буде потрібно близько 30 г вершкового масла).
Готовий торт охолоджується, посипається цукровою пудрою і подається.
Якщо торт не з'їсти відразу, зберігайте в холодильнику, покривається харчовою плівкою.
Інгредієнт:
ТЕСТ:
- Борошно - 400 грам (близько),
- вершкове масло - 100 грам,
- Молоко, 150 мл.
до Дріжджі свіжі - 20 грам.
Цукор (при коричневому, ще краще) - 60 г.
- Яйця - 1 шт.
Складання:
- Мак, 150 грам.
- Молоко - 100 мл,
Цукор (при коричневому, ще краще) - 50 грам.
- Шини - 0,8-1 кг,
Масло (для змащування торта) - 30 г.,
- Порошковий цукор для посипання.
Підготовка:
Давайте почнемо активувати дріжджі. У 50 мл теплого (ясно теплого, не спекотного) молока розчиніть 20 г свіжих дріжджів, додайте 1 ч.л цукру (маленькі), 3 ст.л. борошна, перемішайте все і залиште на двадцять хвилин.
Щоб приготувати тісто, ми поєднуємо рідкі інгредієнти, а потім поступово додаємо борошно.
Переверніть один яйце в чашку, додайте щіпку солі, охолоджене вершкове масло, 100 мл теплого молока, цукор, додайте активовані дріжджі, перемішайте все. Тепер поступово додайте борошно, перемішайте тісто. Тісто м'яке, як «ложка вуха», і комфортне для роботи.
Покрийте чашку тіста серветкою і видаліть її в тепле місце так, щоб вона «росла» двічі. Я зазвичай кладаю тісто в електричну духовку, перевертають на 40 градусів.
В той час як тісто виходить, ми зробимо макірування.
Для цього нам знадобиться 150 г маку, 100 мл молока і 50 г цукру.
Доведіть молоко до кипіння, додайте цукор, перемішайте до розчинення, додайте мак і варіть протягом декількох хвилин, постійно помішуючи. Дозвольте начинці охолонути і прокручувати через м'ясорубку 2-3 рази, або подрібнити в блендері.
Добре промивають під проточною водою, висушують, зрізають хіти і видаляють кісточку.
Підхід тесту в прямокутнику 30 * 40 см.
Наріжте по 3 смужки однакової ширини. У смужки рівномірно розподіляють маком начинку. Натисніть краї смужок, щоб зробити рулони.
Рулети викладають швом внизу в попередньо промасленому вигляді, починаючи від середини, у вигляді спіралі. Розмір форми d = 30 см.
Між валками акуратно вставляємо половинки сливи (докладно так, щоб не проколоти рулони).
Покрийте торт серветкою і залиште його на півгодини до «наряддя» трохи.
Посипання сливу кристалами коричневого цукру і випікання вже нагрівається до 180 градусів духовки до золотистої ірдиної скоринки (до 30 хвилин)
5 хвилин до випічки змащуйте торт з розтопленим маслом (нам буде потрібно близько 30 г вершкового масла).
Готовий торт охолоджується, посипається цукровою пудрою і подається.
Якщо торт не з'їсти відразу, зберігайте в холодильнику, покривається харчовою плівкою.
