Сирні кульки

Склад (для 60 штук):

120г вершкове масло
160г борошна
100г дрібно тертий пармезан
100г дрібно натертий напівтвердий сир
4 яйця
сіль
400 мл рослинної олії для глибокого смаження

Підготовка:

1,1 км Покласти вершкове масло, сіль і перець в сковороді. 250 мл води. Поставте його на вогонь і тримайте його до розтоплення масла. Зняти з вогню і змішати борошно. Повернутися до пальника і тримати на вогні, постійно помішуючи до тих пір, поки тісто стає однорідним і починає відлягати за боками сковороди. Від плити.
2,2 км Перемішайте тісто в чашу, додайте сир і добре перемішайте.
3. У Одне яйце додають в тісто, ретельно перемішуючи після кожного.
4. У Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин. Відокремлюємо 1 ч.л. від охолодженого тіста і формуємо кульки. Покладаємо на пергаментну поверхню.
5. Умань У глибоких стравах на середньому вогні ми нагріваємо рослинне масло. У 4-5 вечірках обсмажені сирні кульки до готовності і золотистого кольору, за 3-5 хвилин на партію. Подавати відразу.