Ніжна і соковита куряча філе з гарбузом

1кг курячого філе
350г гарбуз
300г шампіньйон
1 велика цибулина
200 мл вершки 20%
1 ст. л. лимонного соку
1 ст.л. соєвого соусу
сіль і перець

гарбуз нарізати кубиками з боком 2 см.
Шампіньйони розрізають на квартали.
Цибулю дрібні.
Файл ріжеться не дуже дрібними штуками.
Посмажити курку в кілька наборів на сильному вогні на рослинному маслі, 3 хвилини за партію. Покладіть її на пластину.
В одній сковороді обсмажити цибулю близько 2-3 хвилин.
Додайте гриби і гарбуз, обсмажте, помішуючи протягом 10 хвилин.
Додайте соєвий соус, лимонний сік, курку і вершки. Сіль і перець за смаком. Принесіть до кипіння, знизіть вогонь і відчайдушно до тих пір, поки гарбуз м'який, близько 10-15 хвилин.
Перед подачею посипати блюдо дрібно нарізаною петрушки.