Свинок в каструлі в Гуцуль

Інгредієнт:
800г свинини (пружилися свинини)
сіль
мелена
4 ст.л. розтоплений свинячий жир
4 велика картопля
4 яйця
3-4 ст.л. рослинного масла
1 велика цибулина
1 ст.л. томатної пасти
2 склянки м'ясного бульйону
3 ст.л. дрібно нарізаної петрушки

Підготовка:
1,1 км Миття свинини, висихання і нарізання дрібними шматочками. Трохи збийте, сіль і перець за смаком. У сковороді прогрійте свинячий жир і обсмажте м'ясо на середньому вогні до напівкоштовності і випаровуючи рідину, близько 15 хвилин.

2,2 км Картопля вимити, очистити і натерти на великій тертці, вичавити зайву рідину. Додати 3 яйця, сіль, добре перемішати. Половина рослинної олії нагрівається в сковороді і обсмажують картопляні млинці.

3. У Очистити цибулину, відрізати її дрібно. У окремій сковороді прогрійте решту олії, заощаджуйте цибулю з томатною пастою

4. У На дні порції горщика викласти картопляні млинці, покласти м'ясо зверху, потім цибулю з томатною пастою. Залийте бульйон і посипте петрушки.

5. Умань В духовці нагрівають до 180 градусів, кладуть в ній горщики і тушкують 25-30 хвилин. Подавати до столу гарячим правом в горщиках.