Фантастично м'яке м'ясо на шашлиці півгодини!

1 990 Р

3 хв Методи

1,1 км Рецепт дуже простий - 2 кг м'яса-1 великі ківі або 2 дрібні. Розігріті руки і розмішати з м'ясом, і вирізати жорсткий ківі на невеликі шматочки також змішати з м'ясом.
Любовні спеції і цибулю як звичайні. М'ясо завжди отримує м'яку лише півгодини!

2. Гранат 2 шт (краще не гранатовий сік, а саме гранат) або стакан соку, 2/3 склянки сухого червоного вина (близько 150 мг), цибуля (манія) - це близько 4 кг м'яса. Відразу не додавати сіль, адже м'який сік дасть, і потрібно зберегти цей сік. Ми залишаємо за 10-12 годин (Я пішов за ніч, але якщо м'ясо триває довше - не проблема), близько 1,5 годин до того, як ви обсмажити - додавати сіль, перемішати.
І ще один «секрет» коли ви починаєте «пожарювання» м'яса ... спочатку м'ясо на скампура (або на сітці) ущільнення з вогнем, тобто на відкритому вогні трохи з'їсти, всього за кілька секунд. М'ясо відразу покривається скоринкою і соком залишається всередині. А потім робимо барбекю в якості звичайного ...

3. У Залийте м'ясо з сильною вуглецевою мінеральною водою і під тиском протягом 2 годин, після чого зливаємо залишки мінеральної води додаємо всі спеції і перемішуємо з майонезом або сметаною до кого-небудь, як і залишити на 10-15 хвилин і обсмажити. будь-який жорсткий м'ясо буде м'яким.