Риботто з куркою

Інгредієнт:

30 мл оливкової олії
Цибулю 100г
Куряче філе 400г
перець солодкий жовтий 1 шт.
Шафран 1/8 ч.л.
Арборіо Рис 350г
Морська сіль 1 ч.л.
Вино біле напівсухе 200мл
Кукурудза консервована 200г
Курячий бульйон 1200мл
Перець чорний мелений 1⁄4 ч.л.
100г твердий сир
У невеликій кількості олії спочатку обсмажити подрібнену цибулю, а потім додати невеликі шматочки курячого філе.
Коли курка виходить білою, кладуть кубики жовтого солодкого перцю в сковороді.
Стирайте, варіть кілька хвилин, потім додайте шафран.
Заливаємо рис в каструлю, сіллю, варимо 2-3 хвилини. Додаємо вино невеликими порціями, продовжуючи розмішувати. Коли вино поглинається, починаємо залити гарячим відваром невеликими порціями.
Додати кукурудзу.
Продовжувати перемішати і залити відвар в невеликих порціях.
Коли рис практично готовий, спробуйте, чи достатньо солі, і в той же час перчица.
В кінці посипати готовий різот.
Подавати risotto гарячий, посипати пармезаном.