Курячі нуклети (2 види)

Інгредієнт:

Для першого:
Курячі груди 1 кг
лимон 1 шт
крохмаль 1 ч.л.
сода для випічки 1 ч.л.
борошно (для хлібіння)
сіль

Для другого:
Курячі груди 500г
Сир Пармезан 250г
яйце 2
борошно
сіль / перець мелений
рослинно-масляний

Підготовка:

1) Курячі груди нарізають невеликими подовжніми скибочками-заготовками по волокнах, солі і додають соди - як ніби порошені з соди, шматки добре обприскують лимонним соком (так згасаючи соду), після додавання крохмалю, міксу. Залиште на 15 хвилин, після чого кожен шматочок промалюється і обсмажується в рослинній олії до золотистого.

2) Соковиті курячі шматочки в хрусткій скоринки. Натріть сир на дрібній тертці. Будь-який твердий сир (пармезан, Швейцарський, російський) за допомогою сорту сиру можна подарувати наночі різні аромати. Збийте яйце з виделкою до однорідності, перемішайте борошно сіллю і перцем в тарілці. Курячі шматочки занурюють по черзі в борошні, яйце і сир. Смажені шматочки філе в гарячій сковороді з рослинною олією до появи золотистої скоринки. Подаємо з вашим улюбленим салатним соусом.