Курка в овочевій ріг

Інгредієнти для 4 порції:

1 маленька курка (близько 1,6 кг з шкірою і кісточками)
2 середніх кабачків або 1 більше (близько 400-450 г)
2 невеликі цибулини
1 середній солодкий перець
400г помідори власному соку
2 великі зубчики часнику
красень листя зеленого базиліка (з сухим його не буде настільки ароматним)
сіль і перець

Вирізати куряче м'ясо від кісток.

Перець, кабачки і цибулю сильно рубають.

У Сотеїніку на сильному вогні нагрійте 2 ст.л. рослинного масла. У 2 рази обсмажуємо курку золотою скоринкою, близько 2 хвилин на набір. Покладіть її на пластину.

Зменшити вогонь до середини, покласти цибулю і обсмажити, помішуючи, 3-4 хвилини.

Додайте перець і кабачки, обсмажте, перемішайте, ще 10 хвилин.

Повернути курку в сауте, покласти помідори разом з соком.

Сіль за смаком, перемішати, довести до кипіння і тушку протягом 20 хвилин, поки овочі і курка готові.

Додайте тертий часник і дрібно нарізаний базилік, відключіть вогонь і дайте настоятися 5 хвилин.

Подається зі свіжим хлібом.

Бон привіт!