Чехія.

, Україна

Інгредієнт:

яловичина - 600г
цибуля - 200г
жири
шип - 60-70г
- 80г

М'ясо ( яловичина) порізати тонкими широкими скибочками, побити їх, сіль, посипати перцем. Покласти на них скибочку шипи, кола цибулі (ідеально також скибочку солоного огірка очистіть від шкіри)

Обгорніть м'ясні скибочки з рулоном, щоб не повертатися, можна зав'язати товсту нитку.

Потім обсмажити дрібно настояну цибулю і покласти шар в сауте або каструлю. Поставте очі зверху.

Залийте бульйон або воду і тушкуйте до готовності. 15 хвилин до того, як ви готові посипати зелень.
Видаліть нитки (або робити її перед подачею).
На боці можна подавати варену картоплю, пасту, рису, пюре, залити соусом, в якому тушковане гніздо.

Бон ацетит.