Рафаелло торт.

Вироби на основі форми діаметром 20 см, можна також використовувати кондитерське кільце.

Для скоринки:
- 100г вершкове масло
- 50 грам цукру
- 100г борошна
- 50г кокосових стружок
- 1 столова ложка кокосового лікера

Для крему:
- 10 листків желатину
- 1 може згущеного молока (400 мл)
1 мл кокосового молока (400 мл)
1 мішок ванільного цукру
- 250 мл вершки
- 100 г цільного очищеного мигдалю

Для оформлення:
- нарізані мигдаль
- кокосові стружки

Підготовка:

Щоб приготувати тісто, перемішайте розтоплене масло, цукор, борошно, лікер і кокосові стружки. Розподіліть отриману масу рівномірно над дном цвілі, покритої пергаментом і охолодіть протягом 30 хвилин в холодильнику. Випікайте торт в попередньо розігрітій до 200 ° С духовці протягом 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору і остудити.

Для крему замочіть желатин в холодній воді за інструкціями. Висихати мигдаль в сухій сковороді, доглядати не спалювати. Сир до однорідності згущеного молока, кокосового молока і ванільного цукру. Желатин стискає і помішуючи, нагрівається на слабкому! вогонь до повного розчинення.

Додайте 4-5 ст. ложки кокосової суміші для розчинення желатину, перемішайте і залийте в залишився кокосову суміш. Перемішати його знову і покласти в холодильник на 30 хвилин. Ударуйте крем до товщини. Заморожені вершки з холодильника і знову перемішують.

Додати мигдаль і перемішати акуратно збиті вершки.
Навколо охолодженої скоринки закріпіть кільце з знімної форми, залийте форму вершками, випрямляйте і поставте в холодильник не менше 4 годин (зазвичайно вночі).

Прикрасьте торт з нарізаним мигдалем і кокосовими стружками.