Готовим чебуреки!

Інгредієнт:

Склад тесту:
вода 0,5 л,
сіль - 0,5 ч.л.,
борошно - 4-6 склянки

за м'ясо:
м'ясо (порка і яловичина 1:1) - 500 г,
цибуля, 1 шт,
сіль, перець,
вода - 2-3 ст.л.

Приготування.

У воді розчиняють сіль, поєднують з просіяним борошном і замішують круте тісто.
Покрийте тісто рушником або серветкою і залиште на 15-20 хвилин.
Потім тісто тонко розкачати і нарізати муги діаметром ~15 см. На одній половині плоского хліба кладуть підготовлені м'ясорубки і накривають другу половину плоского хліба, краю добре проколіться - виходить корж у формі скропу. Фри чебурек на добре розігрітій рослинній олії або сковороді з двох сторін до готовності. Для фаршу фаршу: пропускають м'ясо через болгарку, розрізають цибулю дрібно.
З'єднайте фаршу фаршу з цибулею, сіллю, перцем за смаком і додайте воду на соковитість (2-3 ст.л.).
М'ясо добре.

* при бажанні цибулю можна пропустити разом з м'ясом через м'ясорубку