Лойякто – фінський вершковий суп з лососем

Інгредієнт:
Оливкова олія - 3 ст.л.
Невеликий зрізний лек - 1 штука (тільки білі і світлі зелені частини)
Вода – 3 склянки + 1 ст.
Лист фольги - 1 шт
Картопля – 340 г (загальна і зрізана квадратом)
Філе лосося - 340 г (без шкіри, кісток і дрібно нарізані)
Крем - 3⁄4 склянки.
Крохмаль – 1-1,5 ст.л. (більше крохмалю, більш товстий бульйон буде)
Масло - 1 ст.л.
Сіль і перець
Свіжий петрушки або кропу
Лимон - необов'язково

У великій сковороді нагрійте оливкову олію і викладіть цибулю. Після того, як цибуля стала м'якою, залийте 3 склянки води і кидаємо лавровий лист. Доведіть до кипіння.
Зменшити вогонь і викласти картопля. Закрийте кришкою і варіть до готовності картоплі.
Поставте лосось в каструлю і варіть близько 5 хвилин.
Потім залийте вершки і перемішайте.
Приготувати гель шляхом змішування крохмалю з 1 ст. води, помішуючи до повного розчинення крохмалю.
Приготуйте цю гілочку до супу і варіть до загущення супу.
Покиньте вершкове масло, перемішайте і видаліть з вогню.
Посипати і поперчити за смаком.
Висипати досить нарізаний петрушки або кріп.
При подачі вичавити сік лимона при бажанні.