Кубанські млинці

Інгредієнт:
Борошно пшеничне 400г
Масло вершкове 250г
Молоко 100 мл
Сир російська 500г
часник 1 голова
Куряче яйце 4 бабуся
Сіль 1 чайна ложка

Як це зробити:
1,1 км Змішайте засіяне борошно з сіллю і рубайте руками маслом до стану великої однорідної піску. Якщо ви не хочете бруднитися своїми руками, ви можете використовувати міксер з насадкою для перемішування. Масло повинно бути при кімнатній температурі. Так легко досягти однорідності піску, без жирних поперечок, які потім щелепа і завдають шкоди тіста.

2,2 км Залийте молоко в вершковий пшеничний пісок і замішайте тісто. Результат роботи повинен бути ледь глянцевим стрибком, який не дотримується або рук або столу або чаші. Якщо тісто палички, додайте борошно. Готове тісто протягом півгодини необхідно покласти в холодильник так, щоб клейковина, що міститься в борошні, надходить в хімічні реакції з рідиною, необхідною для еластичної текстури тесту.

3. У Перед тим як приготувати торт, вийняти тісто з холодильника, нехай вистояти трохи при кімнатній температурі, розкачати і викласти тонкий шар на сковороді. Чим тонше шар, тим краще за результат.

4. У Змішайте сир на великій тертці і змішайте з пресованим часником і яйцями. Ця суміш рівномірно укладається зверху тесту. Чим товстіше шар, тим краще за результат.

5. Умань Поставте в духову шафу, нагрівайте до 180 градусів, двадцять до тридцять хвилин. Готовий торт нарізають невеликими прямокутними шматочками і дайте їм охолонути.

Крім російської, можна використовувати Пошехон або будь-який інший злегка брекет-фреш сир з радянського пантеону.