Макерель з овочами.

Заморожені рибки необхідно ретельно промити. На фіні з гострим ножем вирізати рибу по обидва боки. Видаліть хребта і всі антрали, підвіконня, дрібні кісточки і чорна плівка. Змішайте з сіллю, часником і вершковим маслом.
Очищаємо овочі. Цибулю, баклажани, солодкий перець, порізати гриби кубиками, морква - натерти на тертці. У невеликій кількості будь-яких овочів рослинного масла злегка обсмажити (Я також додав ложку сметани). Сіль, перець, додати спеції за смаком. Залийте рибу смаженими овочами. Молочний сир охолоджувати і натерти всю поверхню овочів. Наповніть рибу плівкою і вставте в духовку протягом 15 хвилин. Потім відкрийте фольгу до роу, придбали колір хвилин на 5-7. Риба фарширована в духовці готова. Можна прикрасити і подавати на стіл.