Кріплення яловичої строгани)

Інгредієнт:

Кріплення яловичини - 700-800г.
20% сметана - 1 склянка (250 мл)
1 середня цибулина
1⁄4 ст.л. крему (20%)
1л крохмаль
томатний соус - 0,5 ст.л. (Оригінал соус Сацибелі, я його взяв, але можна замінити будь-яким іншим гострим і томатним соусом)
сіль
перець
рослинно-масляний
свіжо-зелений

Рецепт приготування:

1,1 км Зріжте розріз по колах (пластика).
2,2 км Ми вдарили, ми знову вдарили.
3. У Нарізаємо волокна з довгою, тонкою соломкою.
4. У У великій (так що м'ясо не зав'язується) каструлю залити рослинною олією і добре прогріти. Посмажити м'ясо на високому вогні.
5. Умань Поверніть вогонь і додайте до м'ясних цибулю нарізані дрібними кубиками або як вам подобається. Посмажуємо разом 1-2 хвилини., помішуючи, 6.Додаємо до м'ясного томатного соусу (якщо соус густий, розбавляємо його гарячою водою до 0,5 ст., до стану рідкої сметани). Сільне.
7. Про нас Під кришкою на мінімальному вогні.
8. У Крохмаль розвести в 1⁄4 ст. холодна вода, додати вершки.
9. Навігація Залийте вершки з крохмалем в горщик або невеликий горщик і накладіть на невеликий вогонь. Подивитися весь час. Коли маса зігріється і починає «малювати», додайте сметану.
Зігріваємо соус, з постійним перемішуванням ~ 2-3 хвилини.
10. Поставте сметану в м'ясо. Дивитися і виділяти (під кришкою) яловичина ще 15-20 хвилин. Подавати тепло, посипати свіжі зелені на волі.