Торт Сакура - Японський бісквіт з сирним кремом і чорною смородини

389982р.

Бісквіт:
Жовтий - 3 шт. + 1 яйце
Квідроцикл, 3.
Борошно - 40г
Цукор - 50г
Слива. вершкове масло - 40г
Крем - 40мл
Для крему:
Сметана - 150г
Сир сирний - 100г
Сах. порошок - 5 ч.л.
Для шару:
Чорнийсмак варення
Жовтий +1 яєчний збивають на пишну білу масу (10 хвилин), потім поступово вводять вершки і борошно, продовжуючи збивати, залийте тонку стручку розтопленої охолодженої олії і перемішайте все до однорідної консистенції. Окремо збивають білки з щіпкою солі і цукром до стійких вершин, акуратно вводять в тісто і перемішують (наприклад, білки не осідають). По-справжньому укладають тісто у вигляді змащують сливою олією і випікають в духовці 180 градусів - 35-40 хвилин. Готовий бісквіт подарує трохи охолонути у вигляді (5 хвилин), потім виходить і повністю охолоджується на дерев'яній обробній дошці (бісквіт трохи осідає). Наріжте по 3 штук.
Для крему: всі інгредієнти збивають блендером до однорідної консистенції.
Зберіть торт: змащуйте нижній скоринки сметаною, накрийте другим скоринкою, змащуйте його варенням, зверху третьої скоринки, повністю змащуйте торт кремом і прикрасить його варенням зверху. Поставте в холодильник на 2-3 години для просочення. При подачі нарізають порційні шматки. Насолоджуйтеся чаєм!