Суп креветки

7234464

Інгредієнт:

Креветка - 450-500г
Оливкова олія - 4 столові ложки
Цибулю: 1/2 шт
Келери - 2 стебла
Часник - 3 зубчики
Борошно - 2 ст.л.
Паста томатна - 2 ст.л.
Молоко - 3 склянки
Лист фольги - 1 шт
Сіль за смаком.
Базилік - 4 листи
Зелена цибуля - 3 пера
Бриф - 2 склянки

Підготовка:

1,1 км Приготування бульйону. Для цього покласти всі інгредієнти для відвару в сковороді, довести до кипіння і варити на середньому вогні 40 хвилин. Зніміть плиту і процідіть її.
2,2 км Зріжте цибулю невеликими кубиками і обсмажте в оливковій олії до золотистої скоринки. Додайте дрібно нарізані стебла селери і обсмажте ще 5 хвилин.
3. У Додайте борошно і томатну пасту до саутеїну постійно помішуючи так, щоб грудочки не утворюються.
4. У Додати молоко і відвар до горщика. Якщо обсмажити цибулю в сковороді, а не в сотейні, то молоко і бульйон слід перемішати в сковороді і вміст сковороди слід додати туди. Добре перемішати, довести до кипіння. Додайте подрібнений часник, лавровий лист, базилік, сіль і перець і варіть протягом 5 хвилин. Додайте креветки і варіть ще 5 хвилин. Це все. Суп креветок Луїзіана готовий. Перед подачею прикрасити дрібно нарізаними цибулями. Бон ацетит.