Вареники (картошка+капуста)

, Україна

Варення, з картоплею та капустою.

Для начинки варити картоплю, обсмажити і тушкувати під капусти кришкою, потім замішати картоплю в пюре картоплі, додати капусту, сіль, перець. Тісто: в борошні робимо воронку, сіллю, залити водою і перемішати прохолодне тісто, покласти її на пластину, накрити рушником, і дати йому відпочинок протягом 30 хвилин. Далі розкачати її в шар товщиною 1 мм. Зрізаємо муги, візьміть одну з них в руці, вкрасьте начинку, і закрийте (який знає як). Варити в засоленій воді протягом 7 хвилин. Приготувати обсмажені цибулю з крилом заздалегідь. Вареники кладуть в глибоку ємність, засипають цибулею і крилом, змішують, викладають порцію пельменів на пластині і посипають подрібненим часником з зеленню. Смачний!
Інгредієнти для 4 порції:

Борошно 300.

Вода 100г.

Сіль добре смакує.

Картопля, 2-3.

Капуста - 1,5 склянки різьбленої капусти.